عيش ملفوف.. طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي رقيق وهش

خبز التورتيلا هو أحد الأطعمة الشهيرة في العديد من الدول حيث يستخدم في إعداد الكثير من الأطباق مثل الفاهيتا والشاورما بسبب طعمه المميز ونكهته الرائعة ومع مرور الوقت أصبح خبز التورتيلا مكونًا شائعًا في مختلف أنحاء العالم ويمكن تحضيره بطرق عديدة ليتناسب مع الأطعمة المختلفة، فإذا كنت من محبي الشاورما إليك طريقة عمل خبز التورتيلا المميز الذي يناسب جميع الأذواق في وقت لا يتجاوز العشر دقائق.

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

يمكن تحضير خبز التورتيلا بكل سهولة من خلال توافر المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب ماء دافئ

خطوات تحضير عيش التورتيلا

• في وعاء عميق امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح بشكل جيد.
• أضيفي الزيت تدريجيًا ثم أضيفي الماء الدافئ ببطء مع الاستمرار في التقليب.
• اعجني الخليط يدويًا أو باستخدام محضر الطعام حتى تصبح العجينة متماسكة وغير لاصقة.
• غطي العجينة بمنشفة جافة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
• بعد الراحة قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
• على سطح مرشوش بالدقيق افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
• سخني مقلاة على نار متوسطة ثم ضع العجينة فيها لمدة ثوانٍ قليلة قبل أن تقلبها على الوجه الآخر.
• استمري في طهي التورتيلا حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• لتخزين الخبز غطيه بمنشفة جافة لحين الاستخدام.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالمقلاة

إذا كنت ترغب في تحضير خبز التورتيلا بسرعة يمكنك استخدام هذه الوصفة السريعة التي لا تستغرق أكثر من 15 دقيقة، من خلال هذه المكونات:

• 4 أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب ونصف لبن دافئ (أو ماء ساخن)

تحضير عيش التورتيلا في المقلاة

• امزجي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء عميق.
• أضيفي الزيت واللبن الدافئ ثم اعجني الخليط حتى يصبح متماسكًا.
• غطي العجينة واتركيها لمدة 5 دقائق للراحة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
• سخني مقلاة غير لاصقة ثم ضعي العجينة فيها، وقلبيها على الوجه الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.