باذنجان صحي .. عمل الباذنجان بدون زيت بطريقة صحية

تبحث الأمهات عن طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت فيسعى الكثير من متابعي الأنظمة الغذائية الصحية إلى تناول وجبات لذيذة دون الحصول على سعرات حرارية عالية أو قيمة غذائية منخفضة خاصة عند الرغبة في تحضير أصناف محببة مثل الباذنجان الذي يعد من أكثر الخضروات الغنية بالحديد والألياف والمركبات المضادة للأكسدة، والتي تساعد على منح الجسم الطاقة وتقليل الشعور بالخمول، إلا أن طريقة تحضير الباذنجان الشائعة من خلال القلي في الزيت الغزير تفقده معظم فوائده وتحوله إلى طبق مليء بالدهون والسعرات الحرارية، ما يجعله خيارًا غير مناسب لمتبعي الرجيم، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة لطهي الباذنجان دون استخدام كميات كبيرة من الزيت مع الحفاظ على نكهته الشهية وفائدته الغذائية.

 عمل الباذنجان بدون زيت

يحتاج تحضير الباذنجان الصحي إلى مكونات بسيطة ومتوفرة منها:

• كيلو من الباذنجان الطازج.
• ملعقة واحدة فقط من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• رشة ملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير الباذنجان بطريقة صحية

يمكن تحضير الباذنجان في البيت بكل سهولة وبطريقة صحية من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• قومي بغسل حبات الباذنجان جيدًا لإزالة الأتربة، ثم قطعيها إلى شرائح دائرية بالسمك الذي تفضلينه.
• اخلطي كلاً من الدقيق والنشا مع رشة من الملح في وعاء عميق.
• غطي شرائح الباذنجان بهذا الخليط الجاف وتأكدي من التصاق المزيج بكل جزء من الشرائح.
• رصي الشرائح في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو ضعي ورقة خبز مدهونة خفيفًا لتجنب الالتصاق.
• رشي ما تبقى من الزيت على الوجه العلوي للشرائح ثم أدخليها فرنًا متوسط الحرارة (حوالي 180 درجة مئوية).
• اتركي الباذنجان حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الجانبين، وذلك مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق لتحمير الوجه.

باذنجان مشوي بنكهة مميزة وسعرات أقل

بفضل هذه الطريقة ستحصلين على باذنجان مشوي صحي لا يحتوي على كمية كبيرة من الزيت، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظام دايت أو نمط حياة صحي، ويمكنك تقديمه كمقبلات أو ضمن أطباق رئيسية مثل المسقعة أو مكرونة بالباذنجان أو حتى إضافته إلى السلطات.