احشي مدفونة دجاج.. المدفونة بالدجاج والبصل 

تبحث الامهات عن مدفونة الدجاج والبصل هي واحدة من الأطباق التقليدية المشهورة وذات الطعم الطيب  والتي يتم تحضيرها من خلال وضع الدجاج المتبل مع كمية وفيرة من البصل أسفل الأرز داخل إناء مغلق جيدا من أجل أن تتشرب المكونات  وتطهى على نار هادئة حتى تندمج معا ويعتبر هذا الطبق مثالي للمناسبات والعزائم كما أنه يجمع بين البساطة والفخامة في وقت واحد مما يجعله خيار مميز لعشاق الوصفات الأصيلة.

 المدفونة بالدجاج والبصل

المكونات الخاصة بـ مدفونة الدجاج والبصل

يمكنك تحضير مدفونة الدجاج والبصل بطريقة رائعة وسريعة ولكن يلزم توافر عدة مكونات هامة لتلك الوصفة ومن تلك المكونات الآتي:

• دجاجة مقطعة ويلزم أن تكون مغسولة ومتبلة بالملح والفلفل.
• يلزم توافر 2 كوب أرز بسمتي.
• يلزم توافر 3 بصل حجم كبير .
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• عود قرفة و 2 حبة هيل و ورقتين غار.
• رشة زعفران أو لون طعام برتقالي حسب الرغبة.
• ماء مغلي لتسوية الأرز.
• قرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
• كيفية تحضير مدفونة بالدجاج والبصل

طريقة التحضير

لكي يمكنك تحضير وصفة مدفونة بالدجاج والبصل يلزم اتباع عدة خطوات هامة للحصول على مذاق لذيذ ورائع لتلك الوصفة ومن الخطوات اللازم اتباعها الآتي:

• يلزم في البداية تتبيل الدجاج: يتبل الدجاج بالملح و الفلفل والكركم والبهارات المشكلة ويترك نصف ساعة.
• يلزم تحمير البصل: يتم قلي  البصل في الزيت أو السمن حتى يكتسب لون ذهبي غامق.
• يلزم إضافة الثوم والتوابل: يضاف الثوم مع القرفة والهيل وورق اللورا ويقلب الخليط حتى تظهر رائحته.
• يلزم تشويح الدجاج: يضاف الدجاج ويقلب حتى يتحمر ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• يلزم إضافة الأرز: يتم وضع الأرز فوق الدجاج دون تقليب ويمكن إضافة الزعفران أو لون طعام حسب الرغبة.
• طريقة الطهي: يضاف الماء الساخن حتى يغطي الأرز ويغطى الإناء بإحكام ويطهى لمدة 10 دقائق على نار عالية ثم 30 دقيقة على نار هادئة.
• طريقة التقديم: تقدم المدفونة كما هي بطبقاتها أو تقلب في طبق التقديم وتزين حسب الرغبة.