من الشارع للمطبخ .. طريقة تحضير السجق في دقايق

السجق من الأكلات المحببة التي تجد مكانها الدائم في المطابخ المصرية، فهو يتميز بمذاقه الشهي وقابليته للتحضير بأكثر من طريقة، سواء كنتِ تفضلينه مشوي أو مع صوص، يمكنك إعداد السجق بعدة وصفات ترضي جميع الأذواق، وفي هذا المقال نستعرض لكِ أكثر من طريقة لتحضير السجق بنفس نكهة مطاعم الشارع الشهيرة.

طريقة تحضير سجق الشارع في البيت

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• كمية من السجق حسب عدد الأفراد
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• رشة من الملح والفلفل الأسود
• فلفل بلدي أخضر
• فلفل حار (اختياري)
• خبز بلدي
• مستردة للتقديم

خطوات التحضير:

• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم السجق وقلبيه لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لون ذهبي، ثم ضعيه جانبا.
• أضيفي شرائح البصل إلى نفس المقلاة مع التقليب على نار هادئة حتى يتحول إلى بصل ذهبي وطري.
• لتحضير الساندويتش، ضعي السجق في الخبز، أضيفي مستردة، ثم البصل المكرمل وقطع الفلفل، ولفيه في ورق فويل واتركيه 5 دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل السجق المسلوق بطريقة سهلة

المكونات:

• سجق حسب الرغبة
• ملح
• طماطم مفرومة
• بصل شرائح
• فلفل أخضر
• زيت نباتي

• خبز للتقديم

طريقة التحضير:

في وعاء على النار اسلقي السجق مع قليل من الملح حتى يخرج منه السائل الصافي، ثم في مقلاة بها قليل من الزيت، حمري البصل حتى يذبل، أضيفي الطماطم والفلفل، ثم السجق، واتركي المزيج على نار هادئة أو أدخليه الفرن ليكتمل النضج، قدميه مع الخبز والبطاطس.

سجق محمر بطعم بيتي على طريقة فتكات

المكونات:

• سجق بلدي مقطع
• بصلة مفرومة
• ثوم
• فلفل رومي
• ملعقة خل
• مسطردة

• زيت

طريقة التحضير:

اسلقي السجق أولا للتخلص من الزفارة، قطعيه لقطع صغيرة، وفي مقلاة سخني الزيت وقلبي فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبي، أضيفي الطماطم والفلفل مع التقليب، ثم أضيفي السجق وقلبي جيدا، ويمكنك إضافة القليل من الخل، يقدم مع سلطة أو بطاطس محمرة.

طريقة تحضير السجق بالصلصة

المكونات:

• 2 ملعقة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مفروم
• سجق بلدي
• 4 بصل أخضر مفروم
• مشروم طازج
• ملعقة ريحان مجفف
• ملعقة أوريجانو
• علبة صلصة طماطم
• طماطم طازجة
• نصف كوب ماء
• رشة شطة حسب الرغبة
• ملعقة سكر
• ملح وفلفل

التحضير:

في وعاء على النار قلبي الثوم في الزيت، أضيفي السجق وقلبيه جيدا، ثم البصل والمشروم، وأضيفي التوابل والصلصة والطماطم والسكر والماء، واتركي الخليط حتى يتماسك، وقدميه ساخن مع أرز أو مكرونة.