ريحة العزومات الحلوة .. طريقة عمل لحمة الضاني بطعم فاخر

لحمة الضأن من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي والشرقي، بفضل مذاقها الغني وقوامها الطري، ويفضل الكثير من الطهاة استخدامها في وصفات متنوعة مثل الطواجن، الفتة، الكبسة، والمشويات، لما تمنحه من نكهة فريدة عند طهيها مع التوابل، وفي هذا المقال نشاركك وصفة سهلة لتحضير لحمة الضأن بطريقة تضمن نضجها بشكل مثالي ومذاق لا يُنسى.

المكونات المطلوبة لتحضير لحمة الضأن

إذا كنتِ ترغبين في إعداد طبق فاخر من لحمة الضأن يناسب العزائم والمناسبات الخاصة، فإليكِ المكونات التي ستحتاجينها:

خطوات إعداد لحمة الضأن خطوة بخطوة

لتحضير طبق لحمة الضأن اللذيذ بطريقة احترافية، اتبعي الخطوات التالية:

• سخني السمن أو الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
• أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه حتى تظهر رائحته الزكية.
• ضعي قطع اللحم في القدر، وقلبيها حتى تتحمر جيدًا من جميع الجهات وتصبح بلون بني فاتح.
• أضيفي الطماطم المبشورة وجميع البهارات، وحركي المكونات حتى تتجانس.

• اسكبي الماء أو المرق فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.

• يمكن إضافة مكعبات من البطاطس أو الجزر في منتصف وقت الطهي لإثراء الطعم.

أسرار نجاح وصفة لحمة الضأن

لضمان الحصول على أفضل مذاق وألذ قوام للحمة، إليكِ بعض النصائح المهمة: