مزاجك رايق .. حضري كيكة القهوة الغنية بطعم فخم

المكونات اللازمة لتحضير كيكة القهوة من أطيب أنواع الكيك التي تناسب أوقات الراحة والمناسبات البسيطة، حيث تمتزج نكهة القهوة مع الزبدة والمكسرات لتقدم طعم فاخر لا يقاوم، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش ونكهتها القوية، وتحضر بمكونات موجودة غالبا في كل مطبخ.

المكونات اللازمة لتحضير كيكة القهوة

مكونات الكيك:

• 150 غرام من الزبدة اللينة غير المالحة
• 200 غرام من السكر الأبيض الناعم
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 200 غرام من الدقيق الذاتي التخمير
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة الفورية
• 100 غرام من الجوز المجروش

مكونات كريمة القهوة:

• 150 غرام من الزبدة الطرية
• 300 غرام من السكر البودرة
• 2 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية مذابة في ماء ساخن

خطوات التحضير بالتفصيل

• شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن.
• حضري قالبين بنفس الحجم (يفضل أن يكونا 20 سم)، وادهنيهما بالقليل من الزيت، ثم ضعي ورق الزبدة.
• ذوبي القهوة في القليل من الماء الساخن واتركيها لتبرد قبل استخدامها.
• في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا، ثم أضيفي الجوز والقهوة المذابة وامزجي برفق.
• قسمي المزيج بالتساوي في القالبين وادخليهما الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
• اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماما قبل وضع الكريمة.

طريقة عمل كريمة القهوة الغنية

• اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام هش وكريمي.
• أضيفي القهوة المذابة وواصلي الخفق حتى تختلط المكونات جيدًا.
• غلفي طبقة الكيك الأولى بالقليل من الكريمة، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها ووزعي باقي الكريمة على الوجه والجوانب.
• زيني الكيكة بالجوز لإضفاء لمسة شهية وشكل مميز.

نصائح لضمان نجاح كيكة القهوة

• تأكدي من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة الخفق.
• بردي القهوة قبل إضافتها حتى لا تفسد الخليط.
• يُفضل استخدام دقيق ذاتي التخمير حديث، أو يمكنك إضافة ملعقة صغيرة بيكنج بودر لكل كوب دقيق.
• اتركي الكيكة تبرد تماما قبل التزيين حتى لا تذوب الكريمة.