جربيها فورًا.. طريقة عمل تشيز كيك فاخر جدًا في البيت من غير فرن والطعم عالمي

التشيز كيك من الحلويات الغربية الفاخرة التي انتشرت بشكل كبير في المطابخ العربية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي الطعم الكريمي الخفيف مع لمسة مقرمشة من البسكويت يمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى فرن، ويُقدم عادة باردًا مما يجعله منعشًا ومناسبًا لأيام الصيف في هذه الوصفة سنقدم لكِ خطوات إعداد التشيز كيك البارد خطوة بخطوة، بمذاق غني ونتيجة مضمونة.

مكونات تشيز كيك قاعدة البسكويت

• 2 ونصف كوب من البسكويت المطحون ناعم.
• كوب من الزبدة الذائبة (حوالي 240 جرام).
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم (حوالي 40 جرام).

مكونات خليط الجبن الكريمي

• 3 أكواب من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 1 كوب من الكريمة السائلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات طبقة التزيين بالكريمة

• 1 كوب كريمة سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

مكونات طبقة الجيلي

• 1 كوب ماء ساخن.
• 2 كوب ماء بارد.
• 1 باكيت جيلي بنكهة الفراولة.
• 4 أكواب صغيرة من الفراولة الطازجة المقطعة.

خطوات تحضير طبقة البسكويت تشيز كيك

1. امزجي البسكويت المطحون مع السكر، ثم أضيفي الزبدة السائلة وقلّبي حتى يتشرب الخليط بالكامل.
2. افردي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيدًا لتشكيل قاعدة متماسكة.
3. أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة فقط.
4. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل إضافة الطبقة التالية.

تحضير طبقة الجبن الكريمي

1. في الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن مع السكر والكريمة السائلة والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
2. صبي الخليط فوق طبقة البسكويت وافرديه بالتساوي.
3. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الطبقة.

تحضير طبقة الجيلي بالفواكه

1. أذيبي باكيت الجيلي في الماء الساخن مع التقليب الجيد، ثم أضيفي الماء البارد.
2. أضيفي الفراولة المقطعة إلى الجيلي.
3. اسكبي المزيج فوق طبقة الجبن بحذر، ثم أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك تمامًا.

تحضير التزيين النهائي

1. اخلطي الكريمة السائلة مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.
2. زيني وجه التشيز كيك باستخدام كيس التزيين، وأضيفي الفراولة أو المكسرات حسب الرغبة.
3. قطّعيها وقدميها باردة لضيوفك أو أفراد عائلتك.

طريقة بديلة لتشيز كيك بالبسكويت والكراميل

المكونات

• 2 كوب من بسكويت دايجستف المفتت.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 2 كوب من الجبنة الكريمية.
• 1 كوب كريمة خفق.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 كوب صوص كراميل.
• 2 كوب إضافي من البسكويت للتزيين.

طريقة التحضير

1. امزجي البسكويت مع الزبدة، ثم افرديه في قاع القالب واضغطي عليه جيدًا.
2. في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الكريمية مع الكريمة والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. اسكبي المزيج فوق قاعدة البسكويت، ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. زيني الوجه بصوص الكراميل والبسكويت المفتت عند التقديم.