متفوتش الوصفة.. طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بنكـهة شهية رهيبة هتعجب عيلتك جدًا

تسعى الكثير من الأمهات لإتقان طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم، رغبة منهن في تقديم طعام صحي ونظيف لأسرهن،مع الحفاظ على المذاق اللذيذ الذي يفضله الجميع وخاصة الأطفال فبدلاً من الاعتماد على المطاعم الجاهزة، تبحث الأمهات عن وصفات مضمونة تمكنهن من تحضير الدجاج في المنزل بنفس جودة المطاعم يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين التي يحتاجها جسم الإنسان، ويتميز بتنوع طرق طهيه، مما يجعله خياراً رئيسياً على مائدة الغذاء.

مكونات تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم

أفضل الطرق التي تمنح الدجاج المشوي طعماً شبيهاً بما يُقدم في المطاعم هي الاعتماد على تتبيلة تجمع بين التوابل الشرقية والعناصر الحمضية التي تطرّي اللحم وتمنحه نكهة غنية فيما يلي نقدم لك وصفة متقنة لتحضير تتبيلة دجاج مشوي تضاهي أفضل المطاعم.

• علبة زبادي (لبن روب) كاملة الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو).
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• رشة قرفة ناعمة.
• رشة هيل مطحون.
• رشة شطة حسب الذوق (اختياري).

طريقة تحضير تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم

1. في وعاء عميق، يُخلط الزبادي مع عصير الليمون والخل والزيت حتى تتجانس المكونات.
2. يُضاف معجون الطماطم والثوم والتوابل (البابريكا، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، الملح) إلى الخليط ويُقلب جيداً حتى يتجانس تماماً.
3. يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ثم يُعمل به شقوق بالسكين ليتشرب التتبيلة بشكل أفضل.
4. تُفرك قطع الدجاج بالتتبيلة من جميع الجهات وتُغطى جيداً، ثم تُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على طعم غني.
5. تُخرج قطع الدجاج من الثلاجة قبل الشوي بنصف ساعة لتأخذ درجة حرارة الغرفة.
6. يُشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن حسب الرغبة، ويُقلب باستمرار حتى ينضج ويتحمر من جميع الجهات.

نصائح لضمان نكهة مميزة

• كلما زادت مدة التتبيل، كلما تشرب الدجاج النكهات بشكل أفضل.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر أو الروزماري لإضفاء لمسة عطرية مميزة.
• عند الشوي، يُفضل دهن الدجاج من حين لآخر بخليط من الزيت والليمون للحفاظ على طراوته.
• يُقدم الدجاج المشوي مع الأرز أو الخبز والسلطات الطازجة للحصول على وجبة متكاملة.

بهذه الطريقة، يمكنك تقديم دجاج مشوي بطعم يضاهي أشهى أطباق المطاعم، وفي نفس الوقت تضمنين الجودة والنظافة والقيمة الغذائية العالية لعائلتك.