طعم عربي أصيل.. طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بنكهة عربية خرافية هتبهرك فعلًا

تتبيلة الفراخ هي سر من اسرار النكهة المميزة التي تمنحك طعماً غنيًا وشهيًا عند تحضير الدجاج في المنزل و  تتبيلة الدجاج المشوي أو في الفرن أو حتى على الفحم. باستخدام مزيج متوازن من البهارات العطرية والتوابل الشرقية، يمكنك تحويل طبق عادي من الدجاج إلى وجبة لا تُنسى. إليك مكونات تتبيلة فراخ منزلية مميزة وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات تتبيلة الفراخ

• الفلفل الأسود: يضفي نكهة حارة ومميزة ويعزز طعم البهارات الأخرى.
• الثوم البودرة: يمنح التتبيلة طعماً قوياً ويُبرز نكهة الدجاج.
• البصل البودرة: يُضيف عمقاً للنكهة ويجعل الطعم أكثر توازناً.
• البابريكا: تضفي لونًا أحمرًا جذابًا وتضيف نكهة مدخنة خفيفة.
• الزعتر: يمنح رائحة عطرية مميزة تزيد من شهية التقديم.
• الكركم: يضفي لونًا ذهبيًا جذابًا ويُكمل مظهر الطبق النهائي.
• الكمون: يضيف نكهة دافئة وخفيفة تدوم في الفم.
• الكزبرة الجافة: تضيف نكهة حمضية خفيفة تُنعش الطبق.
• القرفة: تُستخدم بكمية قليلة لتعزيز الطعم ولمسة حلاوة خفيفة.

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ

1. في وعاء عميق، ضعي ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الزعتر، الكركم، الكمون، الكزبرة الجافة، والقرفة.
2. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (اختياري لكنه يُعطي طراوة ممتازة للفراخ).
3. اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
4. اغسلي قطع الدجاج جيدًا وجففيها، ثم قومي بعمل شقوق خفيفة بالسكين على سطح القطع.
5. ضعي الدجاج في التتبيلة وافركيه جيدًا حتى تتغلغل التوابل في الشقوق.
6. غطي الوعاء بورق بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة لنتائج أفضل.
7. بعد التتبيل، أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بشويه على الفحم أو في الفرن حسب الرغبة.

نصائح لتحضير تتبيلة الفراخ المشوي

• للحصول على طعم مدخن مثل المطاعم، أضيفي قطعة فحم مشتعلة داخل وعاء التتبيل وغطيه لدقائق قبل الطهي.
• يمكن استخدام هذه التتبيلة مع أفخاذ الدجاج أو صدوره أو حتى أجنحته.
• يفضل تقديم الفراخ مع الأرز أو الخبز والسلطات الطازجة.

استمتعي بتحضير أطباق الفراخ المميزة باستخدام هذه التتبيلة المنزلية الشهية، واجعلي كل وجبة تحمل طابعك الخاص بنكهات لا تُنسى!