طعم خيالي.. طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بنكـهة جميلة جدًا ومناسبة لكل أنواع الدايت

في هذا المقال سوف نأخذك في جولة داخل أسرار المطاعم الشهيرة لاكتشاف طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم ولكن من داخل منزلك و بمكونات طبيعية وبسيطة كثير من الأمهات يواجهم صعوبة في إقناع الأطفال بتناول الدجاج أو اللحوم، لكن عند تحضيره مشويًا بنكهة الفحم أو الفرن، يصبح أكثر قبولًا واستساغة خاصة للأطفال والرياضيين.

ما هي فوائد الدجاج المشوي؟

• الدجاج المشوي مصدر ممتاز للكالسيوم وهو عنصر ضروري لتقوية العظام عند الأطفال و منع هشاشتها أثناء فترة النمو.
• النساء الحوامل بحاجة دائمة إلى الكالسيوم و يعد الدجاج المشوي خياراً مثالياً وآمنًا لتلبية هذه الحاجة دون أضرار.
• يمد الجسم بالطاقة والحيوية، مما يجعله وجبة مثالية للرياضيين قبل أو بعد التمارين.
• الدجاج المشوي خالٍ من الدهون الزائدة والزيوت الضارة، مما يجعله مناسباً لمرضى القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتين، خاصة في صدر الدجاج، وهو ما يناسب من يعانون من مشاكل الكوليسترول.
• يتضمن الكربوهيدرات التي تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم المهم للجسم.

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي

• ¼ كوب زيت زيتون.
• عصير حبة ليمون متوسطة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح.
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة بهارات دجاج حارة (حسب الذوق).
• ملعقة كبيرة أوريغانو.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة مستردة.
• 2 ملعقة كبيرة صوص باربكيو.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

1. يفضل قبل التتبيل نقع الدجاج في محلول ملحي لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم يُشطف ويجفف جيدًا.
2. يحضر خليط التتبيلة بمزج جميع البهارات مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الكاتشب، المستردة، وصوص الباربكيو في وعاء.
3. يُعمل شقوق عميقة في قطع الدجاج باستخدام سكين حاد، ليتغلغل الخليط في اللحم.
4. توضع قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم يُضاف خليط التتبيلة ويُقلب جيدًا حتى يغطي الدجاج بالكامل.
5. يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل أن يُترك ليلة كاملة لمزيد من النكهة.
6. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ويُوضع الدجاج في صينية خبز مع نصف كوب ماء ويُغطى بورق الألومنيوم.
7. يُخبز لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُزال ورق الألومنيوم ويُترك حتى يتحمر وجه الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا شهياً.

نصائح لنجاح الدجاج المشوي

• للحصول على طعم الفحم، يمكن وضع قطعة فحم مشتعلة في وعاء صغير داخل الصينية بعد الخبز ورشها بالقليل من الزيت، ثم تغطية الصينية لدقائق قليلة.
• يمكن استخدام هذه التتبيلة أيضًا مع أجنحة أو أفخاذ الدجاج، أو حتى قطع الدجاج المخلي (فيليه).
• يُفضل تقديم الدجاج مع أرز أبيض أو بطاطس مشوية وسلطة خضراء لإكمال الوجبة الصحية.

بهذه الوصفة، يمكنك الآن إعداد دجاج مشوي بمذاق المطاعم الفاخر، دون مغادرة منزلك، مع الحفاظ على الجودة والصحة والطعم المميز الذي تحبه العائلة.