مايونيز بروفيشنال.. طريقة عمل مايونيز المطاعم نعومة وطرواة

عمل صوص المايونيز يعد من الإضافات الشهية التي ترافق العديد من الأطباق الرئيسية، حيث أنه يعطي نكهة مميزة ومختلفة، بالإضافة إلى أن هناك عدد كبير من النساء تسعى لمعرفة طريقة عمل مايونيز المطاعم في المنزل بنفس جودة المايونيز الذي يتم تقديمه في المطاعم وبمكونات بسيطة وتكلفة أقل.

مكونات بسيطة يسهل العثور عليها في أي مطبخ

لتحضير مايونيز شهي وخفيف مثل ما يقدم في المطاعم يمكنك الاعتماد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ دون الحاجة إلى إضافات معقدة، وستحتاج إلى ما يلي:

• بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
• مع كوب من الزيت النباتي
• وملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون حسب الرغبة.
• يمكنك وضع رشة خفيفة من السكر.
• فص ثوم صغير مفروم لمنح المزيج نكهة مميزة.
• إضافة رشة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من المستردة لتعزيز الطعم.

طريقة عمل مايونيز المطاعم

يمكنك تحضير المايونيز في المنزل بسهولة خلال بضع دقائق فقط باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي، ولكن من المهم الالتزام بالخطوات بدقة لضمان الحصول على نتيجة ناجحة، وتتمثل الخطوات فيما يلي:

• ابدأ بوضع البيضة في وعاء الخلاط ثم أضف الخل، عصير الليمون، والملح.
• شغل الخلاط على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات جيدا.
• اسكب الزيت تدريجيا في شكل خيط رفيع أثناء الخفق المستمر.
• تابع الخلط حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
• ثم أضف بعد ذلك الثوم، المسترده، والسكر، وامزجهم قليلًا.
• يمكنك تعديل كثافة الصوص بإضافة القليل من الزيت أو عصير الليمون حسب الحاجة.

أساليب متنوعة لاستخدام المايونيز في أطباقك اليومية

بعد إعداد المايونيز الناعم فى المنزل يمكنك الاستفادة منه بطرق تمنح وجباتك نكهة مميزة ولمسة لذيذة، حيث يمكن دمجه في العديد من الأطباق، ويتم ذلك كالتالي:

• يستخدم المايونيز مع البطاطس المقلية.
• يمكن دمجه مع المخلل والبقدونس لتحضير صوص التارتار.
• يدخل في تحضير سلطات الدجاج البارد أو التونة.
• يمكن الاستعاضة به عن الزبدة في دهن الخبز داخل السندويشات.
• يضيف ملمس ناعم إلى سلطة الكول سلو.
• كما يمكن خلطه بالثوم والليمون لتحضير صوص الشاورما في المنزل.
• يقدم كغموس رائع لأصابع الدجاج أو قطع الناجتس.
• يستخدم في تحضير سلطة البطاطا الباردة مع البيض المسلوق.