ريحة فرن .. طريقة عمل قرص فلاحي باللبن زي أيام زمان

ازداد البحث من قبل الكثير من السيدات عن كيفية تحضير القرص الفلاحي وذلك حتى يتم اعدادها وتناولها بجانب كوب من الشاي باللبن في الصباح كوجبة فطار خفيفة مشبعة أو تناولها خلال ساعات النهار في العمل أو المدرسة، حيث تتميز هذه القرص بالطعم اللذيذ الشهي الذي يحبه الكبار والصغار، لهذا قررنا في مقالنا هذا أن نتعرف على كيفية تحضير القرص الفلاحي باللبن والمقادير اللازمة للتحضير فتابعونا.

طريقة عمل قرص فلاحي باللبن

حتى يتم تحضير القرص الفلاحي باللبن في المنزل بشكل ناجح فإنه لابد من توافر المكونات التالية:

• كيلو من الدقيق.
• مقدار كيلو من السمن.
• كوب من الحليب.
• مقدار كوب من اللبن الرايب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• السمسم  حسب الرغبة من أجل التزيين.
•  حبّ البركة  حسب الرغبة من أجل التزيين.

خطوات تحضير القرص الفلاحي باللبن

تعد عملية تحضير القرص الفلاحي باللبن في البيت من أبسط العمليات حيث يتم تحضيرها بكل سهولة وذلك عن طريق تطبيق الخطوات التالية:

• يتم خلط كل من الدقيق،السمن،الحليب، اللبن الرايب، ، الخميرة الفورية، البيكنج باودر،السكر، والملح في اناء عميق.
• تمزج المكونات السابقة معا بشكل جيد حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• يتم تغطية العجينة بعد ذلك بقطعة من القماش نظيفة مبللة.
• تترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• تقسم العجينة بعد ذلك إلى 6 كرات متساوية في الحجم.
• يتم رص القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• يتم وضع كل من السمسم وحب البركة على وجه القرص.
• تدخل الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لون وجه القرص احمر.
•  تخرج الصينية من الفرن.
• تقدم القرص ساخنة أو دافئة بجانب كوب من الشاي أو الشاي بالحليب.

نصائح لنجاح القرص الفلاحي

حتى يتم تحضير قرص فلاحي بشكل ناجح فإنه لابد من اتباع النصائح التالية:

• عدم وضع كمية اللبن مرة واحدة بل يتم وضعه بشكل تدريجي حتى تتماسك العجينة دون أن تصبح لينة أكثر من اللازم.
• ترك العجينة حتى تتخمر جيدا، حيث أن التخمير الجيد هو السر في الطراوة.
• من الممكن أن يتم استخدام الزبادي البلدي للحصول على نكهة أقرب إلى الوصفات الريفية الأصلية.