قرمشة على كيفك.. طريقة عمل بطاطا مقلية مع الدجاج وجبة متكاملة

تعد وصفة البطاطا المقلية مع قطع الدجاج بصوص الجبنة من الأطباق الشهية والسريعة التي يحبها الكثيرون خصوصًا من يفضلون الأكلات الغنية بالنكهات والمشبعة في الوقت نفسه، حيث أنها مزيج بين قرمشة البطاطس المقلية وطراوة الدجاج المتبل والمطهو وغنى الجبنة الذائبة، كما تعتبر هذه الوصفة مثالية كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في العزومات أو التجمعات العائلية، كما أنها مرنة ويمكن تعديل مكوناتها بسهولة حسب الرغبة خصوصًا نوع الجبنة أو طريقة تقديم الصوص سواء على الوجه مباشرة أو في طبق جانبي أكثر ما يميز هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والمتوفرة في أغلب المنازل.

مكونات عمل بطاطا مقلية مع الدجاج

• ثلاث حبات بطاطا مقطعة على شكل أصابع
• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
• واحد ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• رشة فلفل أسود
• واحد ملعقة كبيرة من الزيت
• نصف كوب من الجبنة المبشورة (شيدر أو موزاريلا حسب الرغبة)
• واحد كوب حليب
• واحد ملعقة كبيرة زبدة
• واحد ملعقة كبيرة دقيق
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة تحضير عمل بطاطا مقلية مع الدجاج

• يتم تسخين المزيد من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى البطاطا حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
• ثم توضع على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
• يتبل الدجاج بالبابريكا، بودرة الثوم، الملح، والفلفل، ثم يطهى في مقلاة مع قليل من الزيت حتى ينضج تمامًا.
• عند تجهيز صوص الجبنة، يتم تسخين الزبدة في وعاء على نار معتدلة، ثم يضاف إليها الدقيق مع التحريك المتواصل حتى يتجانس المزيج تمامًا دون تكتلات
• يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك يتكون خليط متماسك وخالي من التكتلات.
• تضاف الجبنة المبشورة وجوزة الطيب، ويحرك المزيج حتى تذوب الجبنة تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة
• في طبق التقديم توضع البطاطا ثم يوزع فوقها الدجاج وتسكب صلصة الجبنة الساخنة فوق المكونات.
• للتزيين يمكن رش القليل من البقدونس المفروم أو شرائح الزيتون وتقدم الوجبة فورًا وهي ساخنة.