عدن - كتب محمد سعد - يعتبر الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، يُ=عرف بخصائصه المدعمة للبروبيوتيك مما يجعله خيار شائع للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى ذلك يعد الزبادي البيتي خيار ممتاز للعديد من الأفراد الذين يفضلون تناول الأطعمة المصنعة منزلي سنعرض لك الطريقة المثلى لتحضير الزبادي البيتي بطريقة محترفة لضمان الحصول على نتائج مضمونة ولذيذة.
الزبادي البيتي
- كيلو حليب.
- زبادي جاهز.
طريقة عمل الزبادي البيتي
- ابدأ بوضع الحليب في وعاء على نار متوسطة واغليه.
- يجب أن تصل درجة حرارة الحليب إلى حوالي 85 درجة مئوية.
- يمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام لقياس الحرارة بدقة.
- بعد غليان الحليب اتركه ليبرد إلى درجة حرارة حوالي 43-45 درجة مئوية.
- من المهم عدم ترك الحليب يبرد كثيرا لأن الحرارة تساعد على تنشيط البكتيريا.
- في وعاء صغير، خذ ملعقتين كبيرتين من الزبادي الجاهز.
- تأكد من أنه دافئ وبحالة جيدة.
- يمكنك استخدام أي زبادي طبيعي تفضل.
- أضف الزبادي إلى الحليب بعد أن يبرد.
- استخدم ملعقة خشبية أو سيليكون لمزج الزبادي مع الحليب بشكل جيد حتى يتجانس المزيج تماما.
- ضع الغطاء على الوعاء أو استخدم قطعة قماش نظيفة لتغطية الوعاء.
- هذا سيساعد على الاحتفاظ بالحرارة اللازمة لتعزيز عملية التخمر.
- اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 ساعة.
- يمكنك استخدام قربة ماء دافئ أو وضع الوعاء داخل فرن مغلق (بدون تشغيل النار) لخلق بيئة دافئة.
- بعد فترة التخمر تحقق من الزبادي. يجب أن يكون قد اكتسب قوام كثيف ونكهة منعشة.
- إذا كانت لديك رغبة في زيادة السماكة يمكنك تركه لفترة أطول.
- بعد أن يكتمل التخمر قم بنقل الزبادي إلى الثلاجة واتركه يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
- يفضل تركه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات حيث سيساعد ذلك في تحسين القوام والنكهة.
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بزبادي بيتي الصنع غني بالفوائد الصحية وقادر على تعزيز طعم وجباتك اليومية، إن تجربة التحضير المنزلي تمنحك السيطرة الكاملة على المكونات وجودة المنتج النهائي ابدأ اليوم في تحضير الزبادي البيتي واستمتع بفوائده.
أخبار متعلقة :