شكرا لاهتمامكم بخبر عن فطائر البطاطس فقط ب 3 حبات بطاطس حضري بدون فرن ألذ أسهل وجبة عشاء أقتصادية على موقع الخليج الان عدن - محمد سعد - تعتبر فطائر البطاطس بالبيض من الأطباق التقليدية المفضلة في العديد من الثقافات فهي تجمع بين نكهة البطاطس الشهية وغنى البيض بالمغذيات مما يجعلها خيار مثالي للفطور أو كوجبة خفيفة، إليك كيفية تحضير فطائر البطاطس بالبيض بطريقة احترافية بدءا من المكونات الأساسية مرورا بالخطوات التفصيلية وصولا إلى بعض النصائح لتحسين الوصفة.
فطائر بطاطس بالبيض
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة:
- 3 حبات من البطاطس المتوسطة.
- 3 بيضات.
- بصل متوسط الحجم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- زيت للقلي.
طريقة عمل فطائر بطاطس
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح جيدا.
- أضف زيت الزيتون إلى المكونات الجافة واخلطها حتى تشرب الزيت.
- تدريجيا أضف الماء الدافئ وابدأ بعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- قد تحتاج لتعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت غطيها بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة أو حلقات.
- في قدر على النار قم بسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية ثم قم بتصفيتها وتركها لتبرد.
- في وعاء منفصل اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
- يمكنك إضافة البصل المفروم إذا كنت ترغب في ذلك، ثم أضف البطاطس المسلوقة إلى خليط البيض واخلط جيدا.
- بعد فترة الراحة قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- على سطح مرشوش بالدقيق قم بفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة باستخدام النشابة.
- ضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- قم بطي العجينة على الحشوة من النصف واضغط على الأطراف بإحكام لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
- في مقلاة كبيرة سخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
- قم بقلي الفطائر على جانب واحد حتى تتحول إلى اللون الذهبي ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- بعد الانتهاء من قلي جميع الفطائر ضعها على ورق مناديل لتصفية الزيت الزائد.
- يمكن تقديم فطائر البطاطس بالبيض ساخنة مع صلصة الشطة أو الزبادي ويمكن إضافتها كوجبة خفيفة مع السلطات أو الشوربات.
- إنها وجبة متكاملة تناسب جميع الأوقات وتوفر مزيج مثالي من الطعم والنكهة.
أخبار متعلقة :