شكرا لاهتمامكم بخبر عن بمقادير من بيتك .. اعملي بسكويت العجوة اللذيذ سهل وسريع جربيه ومش هتندمي على موقع الخليج الان عدن - محمد سعد - بسكويت العجوة هو أحد أنواع الحلوى الشرقية الأصيلة الذي يتميز بطعمه اللذيذ، حيث يجمع بين مذاق التمر الحلو والقوام الهش مما يجعله خيارًا مثاليًا للكثير حيث يمكن تناوله بجانب كوب من القهوة أو الشاي، هذا ويعود تاريخ بسكويت العجوة إلى العصور القديمة، حيث كان التمر من أهم الأطعمة في المنطقة العربية، وقد تم تطوير العديد من الوصفات باستخدام التمر بما في ذلك بسكويت العجوة الذي أصبح فيما بعد من الحلويات الشعبية المحببة، هذا ونرصد لكم طريقة عمل بسكويت العجوة اللذيذ.
طريقة عمل بسكويت العجوة اللذيذ
بسكويت العجوة من الحلويات الشرقية الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تجهيزه من خلال المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- عدد بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- و للحشوة، نحضر كوب عجوة طرية.
طريقة تحضير بسكويت العجوة
تتميز خطوات تحضير بسكويت العجوة بالسهولة والبساطة، حيث يتم تجهيزها باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، نخفق كلاً من الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف البيضة والفانيليا مع إعادة الخفق مرة أخرى.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
طريقة تشكيل البسكويت
قبل تشكيل البسكويت، ينصح بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية:
- نخرج العجين من الثلاجة مع فرده على سطح مرشوش بالدقيق.
- يتم تقطيع العجين إلى دوائر أو مربعات.
- نضع مقدار صغير من عجوة التمر في وسط كل قطعة عجين و اغلقيها جيدًا وتشكيلها على شكل مربع أو دائري.
- نضع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- في الأخير، نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الهيل إلى العجينة للحصول على نكهة غنية.
- لتزيين البسكويت، يمكنك تغليفه في جوز الهند المبشور أو السمسم.
- للحصول على بسكويت أكثر هشاشة، يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى العجين.
أهم العناصر الغذائية في العجوة
- تذخر العجوة بالكربوهيدرات وهي مصدر سريع للطاقة التي تعطي الجسم نشاطًا فوريًا.
- غنية بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم و تمنح شعوراً بالشبع الشبع لفترة أطول، وتنظم مستوى السكر في الدم.
- أيضاً يتوافر عنصر البوتاسيوم في العجوة وهو مهم لصحة القلب وعضلات الجسم، ويساعد على تنظيم ضغط الدم.
- مليئة بالحديد وهو ضروري لإنتاج الهيموجلوبين في الدم كما يمنع فقر الدم.
- تحتوي العجوة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B المركب، المغنيسيوم، والنحاس، والتي تلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم.
أخبار متعلقة :