شكرا لاهتمامكم بخبر عن حضري البقلاوة مورقة ومقرمشة بطريقة سهلة جدا تحفة الحلوى العربية على موقع الخليج الان عدن - محمد سعد - تعتبر البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في العالم العربي إذ تمتاز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش كما أنها تحمل تاريخ طويلا يمتد لقرون، تتميز البقلاوة بغناها بالمكسرات والعسل مما يجعلها صالحة للمناسبات المختلفة، اليكم بطريقة احترافية طريقة عمل البقلاوة خطوة بخطوة بالإضافة إلى النصائح التي تساعد في الحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل البقلاوة
- 500 جرام من عجينة الفيلو.
- 200 جرام من الزبدة المذابة.
- رشه من الملح.
مكونات الحشوة:
- 300 جرام من الجوز أو الفستق المطحون يمكن استخدام المكسرات المفضلة لك.
- 100 جرام من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
مكونات القطر:
- 250 مل من الماء.
- 200 جرام من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
خطوات عمل البقلاوة
- لتحضير الشربات قم بخلط الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة.
- عند ذوبان السكر اترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم أضف عصير الليمون واستمر في الغلي لمدة دقيقة أخرى.
- إذا رغبت يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على نكهة إضافية.
- بعد ذلك اترك الشربات ليبرد بينما تجهز البقلاوة.
- في وعاء منفصل قم بمزج المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة واتركها جانبا.
- يمكنك تنويع الحشوة بحسب ذوقك بإضافة مكونات أخرى مثل الزبيب أو القرفة.
- قم بتسخين الفرن على درجة 180 مئوية.
- افرد عجينة الفيلو على طاولة العمل ثم قم بقصها إلى مستطيلات بحجم مناسب لطبق الخبز الذي ستستخدمه.
- استخدم فرشاة لدهن طبقة من الزبدة المذابة على أول طبقة من العجينة.
- ثم أضف طبقة ثانية وثالثة بحيث يصبح لديك 5-7 طبقات مطبوخة معا.
- بعد ذلك ضع كمية من الحشوة على العجينة المعدة.
- ثم قم بتغطيتها بطبقات أخرى من العجينة المدهونة بالزبدة.
- بالتأكيد ستحتاج إلى تقطيع البقلاوة إلى مستطيلات أو معينات قبل وضعها في الفرن لتسهيل عملية التقديم، لذا استخدم سكين حاد وقطع العجينة بحذر.
- قم بإدخال طبق البقلاوة إلى الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح الذهبية والمقرمشة.
- من المهم مراقبتها بشكل دوري لتجنب احتراقها.
- عندما تصبح البقلاوة جاهزة قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد قليلا.
- صب الشربات البارد فوق البقلاوة الساخنة.
- يفضل تركها لبعض الوقت لتشرب الشربات جيدا.
- يمكن تقديم البقلاوة كقطعة واحدة أو من خلال تقطيعها إلى أجزاء أصغر. قدّمها مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي.
أخبار متعلقة :