شكرا لاهتمامكم بخبر عن على موقع الخليج الان عدن - محمد سعد - تعد مربى الجزر من ألذ أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث تعتمد تلك المربى على الجزر كمكون أساسي ومتعدد الفوائد للجسم، منها إمداد الجسم بفيتامين أ، حيث تحرص ربة المنزل على تحضير جميع الأصناف والأطباق في المنزل بما في ذلك المربى للتوفير وأيضا لضمان جودة الخامات المستخدمة والنظافة والحصول على كمية كبيرة تكفي مرات من تحضير السندوتشات أو وجبات الإفطار.
مقادير عمل مربى الجزر في المنزل
تتعدد استخدامات مربى الجزر في تحضير السندوتشات أو التوست أو في حشوات البيتي فور أو في تحضير التشيز كيك وغيرها من الوصفات الحلوة المذاق، حيث يتطلب تحضير ذلك النوع من المربى مقادير بسيطة تتمثل في:
- 600 جرام جزر مبشور.
- كوب سكر ناعم.
- 10 جرام قرفة مطحونة.
- 10 جرام بشر برتقال.
- 5 جرام قرنفل مطحون.
- 10 مل عصير ليمون.
- لتر ونصف من الماء.
طريقة عمل مربى الجزر في المنزل
فيما يلي نوضح خطوات تحضير مربى الجزر في المنزل وذلك بالتزامن مع توافر الجزر في الأسواق بكثرة وبأسعار مخفضة، حيث تعد تلك الفترة الزمنية هي موسم التخزين للجزر المفيد للصحة العامة لإحتوائه على مضادات الأكسدة وأيضا موسم تصنيع المربي، وفيما يلي نوضح الخطوات:
- في البداية يتم غسل الجزر المبشور ثم يوضع في مصفاه حتى يجف.
- اضافة كمية السكر إلى الجزر وتقليبهم معا.
- يترك الجزر حتى يذوب السكر ويختفي في مدة لا تقل عن ست ساعات.
- بعد ذلك يتم نقل الجزر المحلي إلى وعاء الموقد.
- إضافة كمية الماء وتشغيل الموقد على حرارة متوسطة.
- عند بدء الغليان يتم إزالة الطبقة البيضاء التي تظهر على سطح الوعاء.
- اضافة القرنفل والقرفة وتهدئه حرارة الموقد.
- ترك المربي تتجانس لمدة نصف ساعة مع إزالة الطبقة البيضاء كلما تتكون.
- عندما تتبخر الماء تماما يتم إضافة كمية عصير الليمون وبشر البرتقال ثم ترفع المربي من حرارة الموقد.
- تترك المربي في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماما.
- تجهيز برطمان زجاجي معقم لتعبئة المربي.
- احكام غلق البرطمان.
- الاحتفاظ بالمربي في الثلاجة للحفاظ على صلاحيتها لمدة تكفي أشهر من الاستخدام دون تلف.
أخبار متعلقة :