طريقة طهى عرق الفلتو يعتبر عرق الفلتو كأحد أنواع اللحم البقري وهى من أفضل قطع اللحم فهى تؤخذ من منطقة الفخذ كما يشتهر هذا النوع من اللحوم في الكثير من دول العالم، كما انها القطعة المفضلة لدي عدد كبير من الأشخاص، كما له طرق عديده يطهى بها التي يمكن إعداده بسلقه مع الخضار المنوع أو يشوى مع تشكيلة من البهارات والصلصات العديدة، وايضا يمكن تقديمه مقليا، كما انه من الوصفات التى تقدم بشكل كبير في المناسبات والعزومات، كما انه من الوصفات السهله البسيطه فى تحضيرها فهى لا تحتاج الى وقت طويل، كما يمكن تنفيذها فى المنزل مثل المطاعم وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات لكى تحصلى على اشهى والذ عرق فلتو.
طريقة طهى عرق الفلتو
المكونات
- 1 كيلو من لحم عرق الفلتو.
- 2 ملعقة كبيره من مطحون الكزبرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- القيام بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة، ثم ادعكيها جيداً حتى تلصتق بها المنكهات.
- ثم اسكبي الزيت في مقلاة وسخنيه على نار هادئة.
- يتم وضع قطعة اللحم في الزيت، ثم قلبيها من وقت لاخر حتى تتحمرمن جميع الجهات.
- ثم ادخلي قطعة اللحم في فرن حرارته متوسطة، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق.
- القيام باخراج قطعة اللحم، ثم اتركيها جانبا لمدة خمس دقائق تقريبا.
- ثم قطعي عرق الفلتو إلى شرائح رفيعة، ثم قدميها على سفرتك.
عرق الفتلو بشرائح البرتقال
المكونات
- 1 كوب إلا ربعا من حليب جوز الهند.
- 1 كوب من عصير البرتقال.
- القليل من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيره من الملح.
- 2 ملعقه كيره من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 رأس من البصل.
- 1/4 كوب أوراق الكزبرة الطازجة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 قطعة صغيرة من لحم بتلو العجل.
- للزينة شرائح من البرتقال.
- أوراق من الكزبرة.
طريقة التحضير
- القيام بتقسيم البصل إلى ستة أقسام، ثم ضعيها في وعاء الكبة.
- ثم أضيفي أوراق الكزبرة والثوم والزنجبيل والسكر والملح وزيت الزيتون.
- يتم خلط المكونات جيدا على سرعة عالية حتى يتكون خليط خال من التكتلات.
- القيام بسكب عصير البرتقال وحليب جوز الهند، ثم اخفقي الخليط حتى يصبح ناعما.
- ثم ضعي عرق البتلو في صينية الفرن، ثم اسكبي ثلاثة أرباع الخليط عليه.
- يتم تغطيه الصينية بورق الألمنيوم، ثم أدخليها في فرن حرارته متوسطة.
- القيام بترك اللحم في الفرن لمدة تتراوح ما بين الستين والثمانين دقيقة تقريبا.
- ثم استخدمي السكين لاختبار نضج اللحم، وذلك عن طريق غرسها في اللحم وفحص طراوته.
- يتم اخراج اللحم من الفرن، ثم اتركيه جانبا لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم ضعي عرق اللحم في طبق التقديم، ثم قطعيه لشرائح رفيعة.
- القيام بسكب الكمية المتبقة من خليط التوابل على شرائح اللحم، ثم زينيها بشرائح البرتقال والكزبرة.
أخبار متعلقة :