الغريبة بالزيت هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، وتعد من الحلويات التي يفضلها الكثيرون خاصة في المناسبات والأعياد وتعتمد الغريبة بالزيت بشكل رئيسي على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، كما أنها من الحلويات التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، ما يميز هذه الوصفة هو استخدام الزيت بدلا من الزبدة أو السمن، مما يجعلها أخف وأكثر صحة إلى حد ما بالنسبة لأولئك الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي أقل في الدهون المشبعة، في هذا المقال سنتعرف على أهم المكونات المستخدمة لتحضير الغريبة بالزيت وخطوات إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل الغريبة بالزيت
لعمل الغريبة بالزيت بطريقة ناجحة فانك تحتاجين الى مجموعة من المكونات البسيطة ومنها:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 1/2 كوب من السكر البودرة
- رشة ملح
- فانيليا (اختياري)
- فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
طريقة عمل الغريبة بالزيت
لتحضير الغريب بالزيت في المنزل بطريقة ناجحة فلابد من اتباع الخطوات التالية ومنها:
- في وعاء كبير يتم خلط السكر البودرة والزيت جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريميا وخفيفا وهذا الخليط هو الأساس الذي سيعطي الغريبة قوامها الهش والناعم.
- بعد ذلك يتم إضافة الدقيق تدريجيا إلى الخليط مع رشة من الملح ويفضل استخدام الملعقة الخشبية أو اليدين لمزج المكونات بلطف حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، إذا كانت العجينة تبدو جافة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت تدريجيا حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز تقريبا ثم تُضغط بلطف على السطح لتأخذ شكل الغريبة التقليدي وإذا كنت ترغب في تزيينها، يمكنك وضع حبة من الفستق أو اللوز في منتصف كل قطعة.
- ترص قطع الغريبة على صينية مغطاة بورق الزبدة، وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها فاتحا دون أن تحمر.
- بعد إخراجها من الفرن يجب ترك الغريبة لتبرد تماما قبل نقلها من الصينية، حيث تكون هشة للغاية عندما تكون ساخنة، بعد التبريد يمكن تقديمها أو تخزينها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارتها.
- وبهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير الغريبة بالزيت في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.
أخبار متعلقة :