بيتزا الطاسة السريعة  تعتبر البيتزا واحدة من أكثر الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى فرن، وهي حل مثالي للسهرة أو حين الشعور بالجوع في وقت متأخر، كما أنها مناسبة للأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتمنح نتيجة شهية ومذاقًا ينافس البيتزا الجاهزة.

مكونات العجينة السريعة

لتحضير عجينة بيتزا الطاسة نحتاج إلى كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نُضيف ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي أو اللبن الرائب، مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، بعد ذلك نضيف تدريجيًا نصف كوب من الماء الدافئ ونعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة

تحضير صلصة البيتزا

صلصة البيتزا السريعة تُعد من أساسيات الطعم الناجح، ويمكن تحضيرها عبر تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة ثم إضافة فص ثوم مهروس مع ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، يُضاف إليها ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف مع رشة فلفل أسود وملح وسكر حسب الذوق، ثم يُضاف نصف كوب ماء وتُترك لتغلي حتى تتكاثف وتُصبح جاهزة للدهن على العجينة

طريقة فرد وتسوية العجينة

نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة تناسب حجم الطاسة غير اللاصقة، ثم نضعها في طاسة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت على نار هادئة، نترك العجينة دقيقتين حتى تبدأ القاعدة في النضج، ثم نقلبها على الوجه الآخر ونبدأ في إضافة الصلصة والمكونات المفضلة مثل الجبن المبشور والزيتون والفلفل الأخضر واللانشون أو قطع الدجاج حسب الرغبة

تسوية البيتزا على النار

بعد توزيع المكونات على الوجه نُغطي الطاسة جيدًا بغطاء محكم ونتركها على نار هادئة جدًا لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تذوب الجبنة وينضج الوجه تمامًا، يمكن رفع الغطاء والتحقق من الذوبان ثم رفع البيتزا من الطاسة وتقطيعها مباشرة وتقديمها ساخنة مع صوصات جانبية حسب الذوق مثل الكاتشب أو المايونيز أو صوص الثوم

أفكار متنوعة لتجديد الطعم

من الممكن تغيير مكونات بيتزا الطاسة بحسب ما هو متوفر في الثلاجة، فيمكن استخدام بواقي اللحوم أو الخضار أو الجبن المختلفة، كما يمكن تحضيرها على الطريقة النباتية باستخدام الفطر والبصل والطماطم فقط، وتعد هذه الوصفة مثالية لتحضير وجبة سريعة في وقت قصير دون مجهود أو أدوات كثيرة وتناسب مختلف الأذواق والأعمار.