طريقة عمل الكوردن بلو بالدجاج من أكثر الوصفات التي تجمع بين الطعم الرائع والشكل الأنيق، فهي وجبة شهية تناسب العزائم والمناسبات وحتى الوجبات اليومية، حيث يتميز الكوردن بلو بقوامه المقرمش من الخارج، وحشوه الغني من الداخل الذي يذوب في الفم، خاصة عند استخدام الجبن واللحم البارد كحشوة رئيسية، وهذه الوجبة ليست فقط محببة لدى الأطفال، بل تعد من الأطباق الراقية التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة، وفي هذا الدليل سنتناول طريقة تحضير الكوردن بلو بالدجاج بشكل تفصيلي يشمل المكونات وطريقة التحضير، لتمنحك تجربة طهي ناجحة ولذيذة في منزلك.

طريقة عمل الكوردن بلو بالدجاج

يعتبر الكوردن بلو بالدجاج أحد أشهر الأطباق الأوروبية التي انتشرت عالميًا بفضل مذاقه الفريد وسهولة تحضيره، ورغم مظهره الذي يوحي بأنه معقد، إلا أن خطوات إعداده بسيطة للغاية، وإليك المكونات التي ستحتاجين إليها لإعداد وجبة تكفي لأسرتك أو لضيوفك:

• عدد 4 صدور دجاج بدون عظم، مفرودة ورقيقة.
• عدد 4 شرائح من الجبن سواء شيدر أو موزاريلا حسب الرغبة.
• عدد 4 شرائح من المرتديلا أو اللحم البقري المدخن.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• بيضتان مخفوقتان جيدًا.
• كوب دقيق أبيض ناعم.
• كوب من البقسماط المطحون.
• زيت نباتي غزير للقلي.
• أعواد خشبية لتثبيت اللفائف.

طريقة تحضير الكوردن بلو بالدجاج

بعد تجهيز المكونات، ننتقل إلى الخطوة الأهم وهي التحضير، والتي تعتمد على الدقة في لف الدجاج والتغليف لتكون النتيجة مثالية في الشكل والمذاق، وخطوات طريقة عمل الكوردن بلو هي:

• افردي صدور الدجاج على سطح مستوي وغلفيها بكيس بلاستيكي، ثم اطرقيها برفق لتصبح رقيقة.
• تبّلي كل صدر بالملح، الفلفل، البابريكا، والثوم البودرة من الجهتين.
• ضعي شريحة من الجبن فوق الدجاج، ثم أضيفي فوقها شريحة من المرتديلا أو اللحم المدخن.
• لفي كل صدر على شكل رول محكم، ويمكنك استخدام عود خشبي لتثبيت الشكل.
• مرري كل واحدة في الدقيق لتغليفها جيدًا.
• بعد ذلك، اغمسيها في البيض المخفوق حتى يتم تغطيتها بالكامل.
• ثم مرريها في البقسماط مع الضغط الخفيف لتلتصق الطبقة الخارجية جيدًا.
• ضعي اللفائف في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
• أخرجيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.