يعد الحواوشي من أشهى الأكلات الشعبية في المطبخ المصري ويحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، يتميز بطعمه الغني ورائحته الزكية التي تملأ أرجاء المنزل ولا سيما عندما تكون الحشوة طازجة ومتبلة بشكل مثالي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي في البيت بخطوات سهلة وبحشوة لحم طازجة تضاهي تلك التي تقدم في أشهر المطاعم.

مكونات عمل الحواوشي في البيت 

لتحضير الحواوشي البيتي اللذيذ نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة دهون متوسطة).
• بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة جيدًا.
• ثمرة فلفل أخضر (يمكن استخدام الحار أو البارد حسب الرغبة) مفرومة ناعم.
• ثمرة طماطم مبشورة ومصفاة من الماء.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رغيف عيش بلدي أو خبز شامي حسب المتاح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة تحضير الحواوشي في البيت 

تحضير الحواوشي في البيت لا يحتاج إلى خطوات معقدة بل خطوات بسيطة تبدأ بالتالي:

• في وعاء عميق نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المعصور، الفلفل، الطماطم، والتوابل جميعها.
•  نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ونترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
•  نفتح كل رغيف خبز برفق ثم نوزع كمية مناسبة من الحشوة داخل الرغيف ونفرده جيدًا حتى يغطيه بالكامل.
• ندهن وجه الرغيف من الخارج بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة.
• نسخن صاج أو طاسة تيفال على نار متوسطة ثم نضع الحواوشي ونضغط عليه قليلاً.
•  نحمر الرغيف على الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي وتستوي الحشوة تمامًا (يمكن تغطيته أثناء التسوية لتسريع النضج).
•  بعد النضج يقدم الحواوشي ساخن مع الطحينة أو المخلل حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الحواوشي البيتي

حتى تضمني نجاح الحواوشي البيتي اتبعي هذه النصائح بدقة:

• يفضل استخدام اللحم الطازج المفروم في نفس اليوم.
• يمكن إدخال قطعة صغيرة من السمن البلدي داخل الحشوة لإضفاء طعم غني.
• للحصول على قرمشة خفيفة يمكن تسوية الحواوشي في الفرن بدل من الطاسة.