تحضير البط المصري يعد من الخطوات التي تحتاج إلى عناية خاصة للحصول على مذاق شهي وقوام طري يبدأ التحضير بتنظيف البط جيدًا باستخدام مكونات طبيعية مثل الليمون والخل والدقيق ثم يُتبل بمجموعة من البهارات التي تمنحه نكهة مميزة يُسلق على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ثم يُحمّر في السمن أو يُدخل الفرن ليأخذ لونًا ذهبيًا ويصبح جاهزًا للتقديم في الولائم والمناسبات.

مكونات عمل البط المصري

• بطة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• عصير ليمونة واحدة.
• كوبان من المرق أو الماء الساخن.

طريقة عمل البط المصري

• يغسل البط جيدا من الداخل والخارج ويزال منه أي شوائب أو ريش متبقي.
• يفرك بالملح والليمون ويشطف بالماء.
• يوضع البصل والثوم في وعاء مع التوابل والبهارات وعصير الليمون.
• يقلب المزيج جيدا ثم تدهن البطة بهذا الخليط من الداخل والخارج.
• تترك في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل لامتصاص النكهات.
• يسخن السمن في وعاء كبير على النار وتوضع البطة وتقلب حتى تكتسب لونا ذهبيا من جميع الجوانب.
• يضاف المرق أو الماء الساخن ويغطى الوعاء.
• يترك على نار متوسطة حتى تنضج البطة تماما مع تقليبها من حين لآخر.
• يمكن نقل البطة إلى الفرن في آخر عشرين دقيقة من الطهي لتحمير الوجه تقدم ساخنة مع الأرز أو الخضروات حسب الرغبة

فوائد تناول البط

• يعتبر لحم البط مصدرا غنيا بالبروتينات والدهون الصحية بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك.
• كما أن طريقة الطهي بالتتبيل والطبخ البطيء تساعد على احتفاظ اللحم بقيمته الغذائية ونكهته المميزة.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتين المهم لبناء العضلات ودعم وظائف الجسم.
• يساهم في الوقاية من فقر الدم وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.