البطاطا المقلية مع الدجاج من الأطباق المحبّبة لدى الكبار والصغار، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش الذي يضفي لمسة عصرية ومميزة على المائدة، ولأن التوازن الغذائي أصبح مطلب مهم في كل وجبة نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق بشكل متوازن يجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي، مع إمكانية تقديمه بطريقة صحية تناسب جميع أفراد الأسرة.

طريقة عمل البطاطا المقلية

سنقدم طريقة عمل بطاطا مقلية مع الدجاج بشكل متوازن يجمع بين الطعم المقرمش والشكل العصري:

مكونات البطاطا المقلية

للدجاج

• 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة شرائح أو مكعبات
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
• بيضة واحدة
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب بقسماط (كعك مطحون)

للبطاطا

• 3 حبات بطاطا كبيرة
• رشة ملح
• رشة فلفل
• ملعقة زيت زيتون (للخبز أو القلي الصحي)

طريقة تحضير البطاطا المقلية

• في وعاء، اخلط شرائح الدجاج مع الملح والفلفل والبابريكا والثوم والخل واتركها تتبل 15 دقيقة.
• اغمس كل قطعة في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
• اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة أو نخبزها في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة مع رش خفيف بالزيت.
• قطع البطاطا إلى أصابع، وانقعها في ماء بارد 15 دقيقة، ثم جففها جيدًا.
• اخلطها مع قليل من الزيت والملح والفلفل.
• ويمكن قليها أو خبزها في الفرن على حرارة عالية حتى تصبح ذهبية ومقرمش.
• قدم الدجاج المقرمش مع البطاطا بجانب صوص خفيف مثل الزبادي بالثوم أو الكاتشب، وأضف طبق سلطة خضراء لوجبة متوازنة.

نصائح لنجاح وصفة البطاطا المقلية

فيما يلي مجموعة نصائح مهمة لتحضير بطاطا مقلية مع الدجاج بطريقة لذيذة ومتوازن:

• نقع البطاطا في الماء البارد، حيث يساعد النقع لمدة 15–30 دقيقة على إزالة النشاء الزائد، مما يجعل البطاطا أكثر قرمشة بعد القلي أو الخبز.
• اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو أكثر إن أمكن لتتشرب النكهات وتصبح طرية ولذيذة.
• سواء كنتِ تقلي في الزيت أو تستخدمين الفرن أو المقلاة الهوائية، احرصي على درجة حرارة مناسبة (حوالي 180–200 مئوية) للحصول على قوام مقرمش دون أن يجف الدجاج أو تحترق البطاطا.