طريقة عمل الكفتة باللحمة بخلطة البهارات من الأطباق الشرقية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية فهي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها الفواحة الناتجة عن تداخل اللحم المفروم مع البهارات المختارة بعناية كما أنها وجبة متكاملة يمكن تقديمها في العزومات أو على مائدة الغداء اليومي ويمكن شواؤها على الفحم أو طهيها في الفرن أو على الشواية الكهربائية مما يمنح مرونة في طريقة التحضير لتناسب جميع الأذواق.

مكونات عمل الكفتة باللحمة

• كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهن مناسبة.
• حبتان من البصل متوسطتا الحجم مفرومتان.
• حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة قرفة مطحونة.
• رشة من جوزة الطيب المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت لدهن الكفتة قبل الطهي.

طريقة عمل الكفتة باللحمة

يمكن تحضير الكفتة باللحمة من خلال السير على تلك الخطوات التالية:

• يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم يضاف إليه البصل المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والقرفة وجوزة الطيب.
• تخلط جميع المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس وتتشرب اللحمة نكهة البهارات يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات وتشرب النكهة.
• بعد ذلك تشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة يمكن شوي الكفتة على الفحم لإضفاء نكهة مدخنة أو طهيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج مع دهنها بالقليل من الزيت أثناء الطهي للحفاظ على طراوتها تقدم الكفتة ساخنة مع الخبز أو الأرز وسلطة الطحينة أو الزبادي.

فوائد الكفتة باللحمة

هناك مجموعة من الفوائد التي تتضمنها الكفتة باللحمة من ضمنها ما يلي:

• هذا الطبق غني بالبروتين من اللحم والمعادن من البقدونس.
• كما أن البهارات تضيف فوائد صحية وتساعد على تعزيز الهضم ويمكن التحكم في كمية الدهون ونوعية اللحم للحصول على نسخة صحية أكثر مما يجعله وجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت.