طريقة عمل الطعمية أمر يبحث عنه الأمهات وربات المنازل، حيث تعد الطعمية من الأكلات المصرية الشعبية، والتي تعد من أشهر الأكلات وأكثرها تناولا في كافة المنازل، حيث يفضل الكبار والصغار الطعمية لطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة، وبدلا من شرائها من المطاعم سوف نعرض لكم طريقة تحضير بشكل صحي للأسرة، تابعوا السطور التالية.

طريقة عمل الطعمية

يستخدم في الطعمية بعض المكونات الأساسية الموجودة في المنزل وغير مكلفة، وإليكم أهمها في النقاط التالية:

المقادير

• كوبين من الفول المدشوش.
• نصف كوب من الحمص المجروش 
• حبة بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

من السهل تحضير الطعمية والحصول عليها بطعم لذيذ ومقرمشة مثل المحلات في المنزل، وإليكم الخطوات التي يمكنكم إتباعها للتحضير في الآتي:

• أولا يلزم نقع الفول والحمص في الماء لمدة لا تقل عن ثمان ساعات لإمكانية طحنهم جيدا بعد ذلك.
• بعد مرور الوقت يتم تصفية الفول والحمص من الماء وتركهم حتى يجفوا قليلا.
• ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الفول والحمص وطحنهم.
• بعد ذلك نضيف البصل المفروم والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح في الخلاط.
• نستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتصبح العجينة جاهزة.
• يمكن إضافة القليل من الماء يساعد ذلك في طحن المكونات والحصول على العجينة.
• بعد تجهيز العجينة يتم إضافة إليها البيكنج بودر.
• بعد ذلك يتم تسخين الزيت في مقلاة وبدء وضع كرات من العجين به.
• يتم تقليب الطعمية جيدا حتى تنضج من كافة الجوانب.
• بعد القلي يتم استخراج الطعمية على مناديل ورقية لتصفية الزيت.
• وبذلك تصبح جاهزة للتقديم ساخنة مع الخبز، كما يمكن تناولها مع الطحينة اللذيذة والسلطة التي تعطي لها طعم مميز.