تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية اللذيذة التي تمتاز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، كما أنها وجبة متكاملة تقدم غالباً مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، ويتم طهيها في صلصة الطماطم التي تجعلها من الأطباق المحببة في العزومات او تناولها خلال أي وقت،  وفي هذا المقال نوضح طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة خطوة بخطوة مع المكونات ونصائح لتحضيرها بمذاقها لذيذ.

مكونات تحضير كفتة الأرز بالصلصة

يمكن تحضير كفتة الأرز بالصلصة في المنزل بهذه المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم (بلدي).
• كوب أرز مغسول ومصفى.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• حزمة بقدونس مفروم.
• حزمة شبت مفروم.
• حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• زيت للقلي.

مكونات تحضير الصلصة:

• 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو معصورة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زيت.
• رشة سكر.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة الأرز بالصلصة

1. نطحن الأرز مع الخضرة والبصل في الكبة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نضيف اللحم المفروم والتوابل إلى الخليط ونعجن جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. نشكل العجينة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
4. نقلي الكفتة في زيت غزير حتى تحمر من جميع الجهات ثم نرفعها على ورق مطبخ.
5. ثم نقوم بتحمير الثوم في الزيت ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والبهارات والسكر.
6. نترك الصلصة حتى تتسبك ثم نضع فيها الكفتة ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

نصائح لضبط مذاق الكفتة بالأرز والقوام

يفضل نقع الأرز قبل طحنه حتى يمكن طحنه بسهولة، وعند قلي الكفتة من المهم تسخين الزيت جيداً للحفاظ على تماسكها،أما بالنسبة لظبط مذاق الصلصة يفضل إضافة رشة سكر إليها.

تعتبر كفتة الأرز بالصلصة من الأطباق التقليدية المحببة للصغار والكبار ويمكن تناولها في أي وقت، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل  كل ما عليك الالتزام بالمقادير وخطوات التحضير خطوة بخطوة.