الفطير يعتبر من أكثر الأطعمة المحببة لدى العديد من الأشخاص وذلك بسبب طعمه اللذيذ والمميز، حيث يمكن تحضيره بأشكال متعددة ومن بلدان ومحافظات مختلفة وتعتبر طريقة عمل الفطير بالسكر من الوصفات الأساسية التي تهتم بها السيدة المصرية نظرا لنكهته الرائعة، لذلك يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة من خلال السير على مجموعة من الخطوات نوضح لكم خلال هذا المقال.

طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر

عند الرغبة في تحضير الفطير بالسمن لا بد من تجهيز مجموعة من المكونات، وهذه المكونات كالآتي:

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ماء للعجن.
• زيت للقلي.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير الفطير بالسكر

• يتم خلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء.
• إضافة الزبادي والزيت ويتم تقليب المكونات جيدا.
• يتم سكب الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة تقريبا.
• تقسيم العجينة إلى كرات وتفرد ثم تدهن بالسمنة وتطوى مثل الكريب.
• يسخن الزيت على النار ويتم قلي الفطير من الجانبين.
• يترك حتى يكتسب اللون الذهبي.
• يرش السكر البودرة على الوجه ويقدم ساخنا.

نصائح عند تحضير الفطير بالسكر

توجد مجموعة من النصائح التي لا بد من الالتزام بها عند تحضير الفطير، وهذه النصائح كما هي متمثلة على النحو التالي:

• يفضل استخدام مكونات طازجة وجيدة.
• يجب عجن العجينة حتى تصبح ملساء ومطاطية.
• يفضل ترك العجين تستريح لوقت كافي حتى تختمر.
• الزيت لا بد أن يكون ساخن قبل وضع الفطير.
• يفضل تجنب القلي على نار مرتفعة حتى لا يحترق الفطير.
• رش السكر على الفطير وهو ساخن يساعد في تثبيته على الفطير.
• من الممكن تضيفي للمكونات جوز هند مبشور أو مكسرات حسب الرغبة.
• بإمكانك استبدال السمنة بالزيت النباتي.
• سمك الفطير ممكن يتغير حسب الذوق.
• عند الالتزام بهذه النصائح يمكنك الحصول على فطير بمذاق لذيذ وممتع.