اليوم الخميس الموافق 31 يوليو 2025 05:25 مساءً نقدم لكم زوارنا الكرام أهم وآخر المستجدات كما وردت في المقال التالي: بط بلدي أصلي.. طريقة عمل البط المصري أحلى من المحلات
يعتبر البط المصري من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وطريقتها الفريدة في التحضير ويعتمد هذا الطبق على تتبيل البط بتشكيلة من البهارات والأعشاب الطازجة ثم طهيه ببطء حتى ينضج ويصبح طريًا ومليئًا بالنكهات ويقدم البط المصري غالبًا مع الأرز أو الخضروات، ويعتبر خيارًا مميزًا في المناسبات والولائم لما له من طابع أصيل يعكس تراث المطبخ المصري.
عمل البط المصري
المكونات المطلوبة
- بطة كاملة مغسولة جيدا ويفضل أن تكون متوسطة الحجم
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- خمس فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- عصير ليمونة كبيرة
- ملعقة كبيرة سمن بلدي
- ورق لورا وحبهان
- ملعقة صغيرة ملح
- عود قرفة
- كوب ماء ساخن
- ملعقة كبيرة خل أبيض
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل البطة جيدا من الداخل والخارج باستخدام الملح والخل والليمون للتخلص من أي زفارة ثم تشطف بالماء البارد وتصفى جيدا
نقوم بعمل فتحات صغيرة في البطة من الخارج لتسهيل دخول التتبيلة - في وعاء نخلط البصل والثوم والفلفل والبهارات والملح وعصير الليمون والسمن البلدي حتى تمتزج المكونات جيدا
- ندعك البطة بهذا الخليط من الداخل والخارج ونتركها تتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة
- نحضر قدر على النار ونضع فيه القليل من السمن ثم نشوح البطة من الجوانب حتى تأخذ لونا ذهبيا
- نضيف الماء الساخن والورق اللورا والحبهان والقرفة ونغطي القدر
- نترك البطة على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج تماما
- يمكن إدخالها الفرن في النهاية لتحمير الوجه مع دهنها بقليل من السمن
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المحمر حسب الرغبة
فوائد البط المصري
- مصدر غني بالبروتين: يحتوي لحم البط على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- فيتامينات ومعادن مهمة: يوفر فيتامينات مثل فيتامين ب6 وب12، بالإضافة إلى معادن مهمة كحديد والزنك.
- دعم جهاز المناعة: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وبعض الفيتامينات التي تعزز المناعة ويحتوي على دهون صحية توفر طاقة تدوم لفترات طويلة.
