يتميز الحواوشي الإسكندراني بتنوع الحشوات الشهية التي تشمل اللحم المفروم أو السجق مع الفلفل وفي بعض الأوقات الجبن مما يجعله من الأطباق المحببة على السفرة المصرية وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في البيت بمذاق مثل المحلات، وبوصفات سهلة تناسب جميع ربات البيوت.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

إليكم طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني على النحو التالي:

المقادير

• كوب ماء دافئ.
• ثلاث ملاعق لبن.
• ثلاث أكواب دقيق.
• ملعقة سكر.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة خميرة.
• نصف كيلو بصل مفروم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ثلاث حبات فلفل أخضر.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات التحضير

• امزجي الخميرة مع السكر.
• إضافة ربع كوب من الماء واخلطي.
• اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
• وعاء آخر ضعي الدقيق مع اللبن وقلبي.
• إضافة الزيت وامزجي المكونات.
• إضافة خليط الخميرة وابدئي في العجن.
• وضع الماء بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تغطية العجين بفوطة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
• في هذه الأثناء اخلطي اللحم مع البصل والفلفل الأخضر.
• إضافة الملح والفلفل والبهارات وتقليب المكونات.
• بعد أن ترتاح العجينة غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180.
• اخبزي الحواوشي حتى تمام النضج.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني مثل المحلات

نستعرض الآن طريقة أخرى لعمل الحواوشي الإسكندراني على النحو التالي:

المقادير

• كوب ماء دافئ.
• لبن بودرة.
• ثلاث أكواب دقيق.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة خميرة فورية.
• ملح وفلفل أسود.
• فلفل ألوان.

خطوات التحضير

• اخلطي الدقيق مع اللبن والزيت جيدا.
• اعجني الخميرة مع الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• امزجي اللحم مع البصل.
• قسمي العجين واللحم إلى كرات متساوية.
• افردي كرة من العجين وضعي فوقها كرة من اللحم.
• كرري الخطوة مع باقي الكمية.
• ادهني وجه العجين بالزبدة.
• ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت.
• اخبزيه في الفرن لمدة بين 25 إلى 30 دقيقة.
• اخرجيه عندما يتحول لونه إلى الذهبي.