تعتبر أفخاذ الدجاج بالزبدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام الطري وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وتقدم كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز أو البطاطس وتتميز هذه الوصفة بطابعها الكريمي والنكهة العميقة التي تمنحها الزبدة مع الثوم والتوابل وتعد مثالية لتقديمها في وجبات الغداء أو العشاء سواء في المناسبات أو كوجبة منزلية دافئة ومشبعة

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالزبدة

المكونات

• أربع إلى ست أفخاذ دجاج مغسولة ومصفاة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• أربع فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ربع كوب من الماء أو مرق الدجاج
  بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

• في مقلاة واسعة يسخن الزيت مع الزبدة على نار متوسطة ثم تضاف أفخاذ الدجاج وتترك حتى تتحمر من الجهتين وتكتسب لونا ذهبيا ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا
• في نفس المقلاة يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته ثم تضاف التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود والملح والزعتر ويقلب الخليط قليلا ثم يضاف عصير الليمون والماء أو المرق ويترك الخليط حتى يغلي لبضع دقائق
• تعاد أفخاذ الدجاج إلى المقلاة وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو حتى تنضج تماما وتمتص النكهات يمكن فتح الغطاء في الدقائق الأخيرة لتكثيف الصوص وإعطاء الدجاج لمعة شهية
• عند التقديم توضع الأفخاذ في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة وتزين بالبقدونس المفروم ويمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة أو الأرز الأبيض أو الخبز المحمص وتعد هذه الوصفة من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار بفضل نكهتها الغنية وسهولة تحضيره.