يعتبر الشوي من أفضل طرق إعداد لحم الخروف حيث يجعل له مذاق مميز، وكما نعلم أن لحم الخروف مصدر جيد للبروتين والعناصر الغذائية يتميز بفوائد صحية عديدة، يعزز صحة العظام ويدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز المناعة يساعد على نمو الجسم، يتميز الشوي ببساطة المكونات ولكن يعطي طعم ونكهات ممتازه.

عمل لحم خروف مشوي

وصفة لحم الخروف مشوي في الفرن

المقادير

• فخذ الخروف.
• شرائح ليمون.
• شرائح بصل.
• شرائح بطاطس.
• شرائح طماطم.
• شرائح فلفل أخضر.
• فلفل أخضر حار.
• زيت زيتون.
• للشوي
• عسل النحل.
• صلصة طماطم.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بهارات
• بهارات شوي.
• زعتر.
• فلفل أسود.
• ملح.
• كمون.
• كزبرة.

الطريقة

• نحضر وعاء ونضع به زيت زيتون بهارات شوي زعتر ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ونخلطهم جيدًا.
• نحضر صاج فرن ونضع به والفلفل الحار والأخضر والطماطم والبصل والبطاطس ونضع عليهم نصف الخليط ونخلطهم جيدًا ونقوم برصها في الصاج.
• نحضر فخذ الخروف بعد غسله جيدًا نقوم بعمل فتحات في الخروف ونضع بداخلها شرائح الليمون.
• نقوم بوضع الخليط على الفخذ ونقوم بدهنه الخليط جيدًا ونحضر ورق الزبدة ورق الألومنيوم ونقفل به الخروف جيدًا.
• نضع الفخذ على الصاج ونضع في الفرن لمدة 3 ساعات حتى تنضج تمامًا.
• نحضر وعاء ونضع الصلصة والعسل بمقدار متساوي ونضع الفلفل الأسود والملح.
• بعد نضج الخروف نزيل الورق و ندهن بالخليط ونتركها حتى تأخذ لون.
• نقدم فخذ الخروف مع الأرز والخضروات المشوية.

طريقة عمل الخروف المشوي على الفحم

المقادير

• نصف خروف.
• بصل مبشور.
• طماطم مبشورة.
• عصير ليمون.
• بهارات شوي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• كزبرة.

الطريقة

• نحضر وعاء كبير ونضع بصل والطماطم عصير الليمون وبهارات شوي وملح وفلفل أسود كمون كزبرة نخلطهم جيدًا.
• نضع الخروف ونقوم بوضع الخليط عليه ونتركه لمدة ساعتين.
• نحضر الشواية وتقوم بإشعالها ونضع الخروف ونقوم بشوية جيدًا حتى ينضج.
• نقوم بعمل سلطة الطحينة والأرز و الفتة بالصلصة والثوم والخل.
• بعد شوي الخروف نحضر طبق التقديم ونضع الأرز ثم نقوم بوضع الخروف ونضع عليه القليل من الكزبرة الخضراء.