يعتبر الترمس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية والمحببة لدى الكثيرين خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية ويتم تقديمه كنوع من التسالي التي تشتهر بها العديد من الثقافات العربية ويتميز بمذاقه الفريد وفوائده الصحية المتعددة مثل تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم كما أن تحضيره في المنزل يضمن النظافة والنكهة المحببة لذلك يلجأ الكثيرون لتعلم طريقة إعداده في البيت بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ

طريقة عمل الترمس الحلو

يمكن تحضير الترمس الحل بكل سهولة ويسر من خلال إحضار المكونات التالية:

• نصف كيلو من الترمس الجاف
• ملعقة كبيرة من الملح
• ليمونة واحدة مقطعة شرائح
• حبة فلفل حار حسب الرغبة
• ماء للنقع والسلق

طريقة التحضير

الترمس الحلو شهي ولذيذ للغاية ويتضمن العديد من العناصر الغذائية ويمكن تحضيره باتباع تلك الخطوات التالية:

• يتم غسل الترمس الجاف جيدًا بالماء ثم يُنقع في كمية كبيرة من الماء البارد لمدة يوم كامل مع تغيير الماء كل ست ساعات وبعد انتهاء فترة النقع يصفى الترمس من الماء المنقوع
• ويُوضع في قدر على النار مملوء بالماء حتى يغمر حبات الترمس ويُترك حتى الغليان ثم يُطهى لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الحبات تمامًا
• بعد نضج الترمس يُصفى ويغسل جيدًا بالماء البارد عدة مرات للتخلص من أي مرارة
• ثم يُعاد نقعه في ماء نظيف مع إضافة الملح والليمون وقطع الفلفل الحار ويُترك في الثلاجة لمدة يومين مع تغيير الماء مرة يوميًا يمكن تذوق الحبات بين الحين والآخر حتى يتم الوصول للطعم المناسب وبعدها يُصفى ويُقدم باردًا في طبق التقديم
• يمكن حفظ الترمس في الثلاجة لمدة أسبوع مع تغيير الماء يوميًا للحفاظ على نكهته وجودته ويمكن إضافة نكهات أخرى مثل الكمون أو الخل حسب الذوق
• ويقدم الترمس كوجبة خفيفة أو تسلية صحية بين الوجبات الرئيسية ويفضل تناوله بكميات معتدلة لما يحتويه من ألياف تعزز من الشعور بالشب