اليوم الأربعاء الموافق 30 يوليو 2025 01:04 صباحاً نقدم لكم زوارنا الكرام أهم وآخر المستجدات كما وردت في المقال التالي: أول مرة.. كيف أطبخ الكرشة خطوة بخطوة
يبحث الكثير عن طريقة عمل الكرشة بخطوات سهلة وطعم رائع، حيث تعد الكرشة واحدة من أشهر الأكلات المنتشرة في مصر والعديد من الدول العربية، وتتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وتُطهى الكرشة بطرق مختلفة حسب الذوق والمناسبة، سواء في المناسبات أو كوجبة رئيسية شهية في العزومات، لكن الكثيرين يترددون في إعدادها بسبب خطوات التنظيف والطهي التي تتطلب دقة وعناية.
أطبخ الكرشة
- كرشة مقطعة قطع متوسطة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثوم مهروس
- عصير ليمون
- ورق لورا
- حبهان
- كمون
- ملح وفلفل أسود
- شطة
- صلصة طماطم
- خل أبيض
طريقة تنظيف الكرشة بشكل صحيح
- غسل الكرشة جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب
- فرك الكرشة بالدقيق والملح والخل الأبيض جيدًا
- نقعها في ماء دافئ مضاف إليه عصير ليمون لمدة نصف ساعة
- استخدام سكين حاد لكشط أي بقايا عالقة من الطبقة الخارجية
- غسلها مرة أخرى حتى تصبح نظيفة تمامًا
خطوات تحضير الكرشة بالطريقة المصرية
- تسخين ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت في حلة على النار
- إضافة البصل المفروم والثوم المهروس وتقليبهم حتى يتحمروا
- إضافة الكرشة مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها
- إضافة التوابل مثل الكمون والملح والفلفل وورق اللورا والحبهان
- سكب كمية مناسبة من الماء الساخن لتغطية الكرشة وتركها حتى تنضج
- بعد مرور ساعة تقريبًا، يتم اختبار الكرشة بالشوكة للتأكد من النضج
- إضافة صلصة الطماطم وتركها تغلي مع الكرشة لمدة 15 دقيقة
- يمكن إضافة الشطة أو قرن فلفل حار حسب الرغبة
نصائح لعمل الكرشة بطعم حلو
- استخدام عصير الليمون والخل في التنظيف يزيل أي روائح غير مرغوب فيها
- تتبيل الكرشة قبل الطهي بنصف ساعة يعزز من النكهة
- الطهي على نار هادئة يساعد في نضج الكرشة جيدًا ويجعلها طرية
- تقديم الكرشة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي يكتمل به الطعم الشعبي الرائع، وبذلك قدمنا لكم طريقة عمل الكرشة بالصلصة بطعم لا يقاوم وحقاً ستعجب الجميع.
