طريقة عمل اللانشون في البيت أصبحت من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات، خاصةً لضمان مكونات صحية وآمنة لأفراد الأسرة بعيدًا عن المواد الحافظة والنكهات الصناعية التي قد تكون موجودة في المنتجات الجاهزة، حيث أن تحضير اللانشون المنزلي يمنحك الفرصة لتقديم طعام شهي ومغذي، ويمكن التحكم في نوع اللحم المستخدم والإضافات مثل الجبنة أو الزيتون أو التوابل حسب الذوق.

عمل لانشون الفراخ

سنقدم طريقة عمل اللانشون في البيت بخطوات سهلة ومكونات متوفرة لتحضير لانشون بيتي صحي وآمن بدون مواد حافظة:

مكونات اللانشون

• 4 بيضات
• 6 قطع جبن مثلثات أو 3 ملاعق جبنة كريمي
• ½ كوب زيت
• مكعب مرق دجاج
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ¼ ملعقة صغيرة بصل بودر
• لون طعام أحمر
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كيلو صدور دجاج مفرومة (بدون عظم أو جلد).

طريقة تحضير اللانشون

• في الخلاط الكهربائي، أضف كلًا من (البيض، الجبن، الزيت، البهارات، الدقيق، النشا، الدجاج)، ثم اخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم تمامًا.
• يمكنك إضافة لون الطعام الأحمر للحصول على لون مشابه للانشون الجاهز.
• صبي الخليط في كيس حراري أو ورق زبدة، ولفه بإحكام على شكل أسطوانة، واغلقيه من الطرفين بخيط أو مشبك.
• ضعي اللفافة في قدر به ماء ساخن واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى ساعة.
• بعد النضج، اخرجيه واتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات ليأخذ قوامه النهائي.
• قطعيه شرائح واستخدميه في السندويشات أو كوجبة خفيفة.

نصائح مهمة لنجاح تحضير اللانشون في البيت

لكي تصنعي لانشور مثالي في منزلك اتبعي التعليمات اليسيرة التالية:

• اخلطي المكونات جيدًا جدًا في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس بدون أي تكتلات، فهذه الخطوة ضرورية لنعومة اللانشون.
• لفي اللانشون بإحكام سواء في كيس حراري أو ورق فويل أو زبدة، مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا حتى لا يدخل الماء أثناء السلق.
• اتركي اللانشون يبرد تمامًا قبل التقطيع، ويفضل وضعه في الثلاجة لعدة ساعات بعد الطهي حتى يتماسك جيدًا ويأخذ الشكل الصحيح.
• احرصي على نظافة الأدوات المستخدمة خاصةً إذا كنتي تضيفين لحمًا نيئ، وذلك لضمان سلامة اللانشون وصلاحيته لفترة أطول في الثلاجة.