يبحث الكثير عن طريقة عمل الترمس الحلو، حيث أن الترمس الحلو من أشهر التسالي المحببة في مصر والوطن العربي، ويشتهر بطعمه اللذيذ وقرمشته الخفيفة التي تجعله مناسبًا كوجبة خفيفة أو للتقديم في المناسبات والعزومات، كما يتميز بأنه غني بالبروتين والألياف، ويمنح إحساسًا بالشبع دون سعرات حرارية عالية، ويفضل الكثيرون تحضير الترمس في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، لضمان نظافته والتحكم في درجة ملوحته ونكهته، وتعد الطريقة الحلوة من أكثر الطرق رواجًا خاصة في الأعياد وشم النسيم والمواسم.

مكونات الترمس الحلو المقرمش

• نصف كيلو ترمس بلدي جاف
  
• ماء للسلق
  
• ملعقة كبيرة ملح
  
• ليمون مقطع شرائح
  
• شطة حسب الرغبة
  
• كمون مطحون
  
• خل أبيض
  
• رشة بيكربونات 

خطوات تحضير الترمس الحلو المقرمش

• غسل الترمس جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب
  
• نقع الترمس في ماء بارد لمدة 18 إلى 24 ساعة مع تغيير الماء كل 6 ساعات
  
• سلق الترمس في قدر واسع به ماء يغلي مع رشة بيكربونات لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح طريًا
  
• تصفية الترمس من ماء السلق وغسله جيدًا بالماء البارد لإزالة أي طعم مر
  
• نقعه في ماء نظيف لمدة 6 إلى 8 ساعات مع تغيير الماء كل ساعتين
  
• إضافة شرائح الليمون وملعقة خل ورشة ملح عند آخر نقع للحصول على نكهة
• ترك الترمس في الماء المنكه لمدة ساعة قبل التقديم ليتشرب الطعم
• تصفية الترمس من الماء ووضعه في طبق التقديم
• رش رشة كمون وشطة حسب الرغبة للحصول على طعم حار
• يمكن حفظ الترمس في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة لمدة 3 أيام دون أن يتغير طعمه

نصائح للحصول على ترمس حلو وناجح

• يفضل استخدام الترمس البلدي لأنه أسرع في النضج وأطيب في الطعم
• إذا أردت تسريع عملية النقع والتخلص من المرارة يمكن إضافة القليل من البيكربونات إلى ماء النقع
• لتقوية نكهة الترمس يمكن إضافة رشة عصير ليمون وكمون عند التقديم
• من الممكن حفظ الترمس في أكياس بالفريزر بعد السلق لاستخدامه لاحقًا وقت الحاجة
• يجب عدم المبالغة في الملح أثناء النقع لتفادي تغيير الطعم إلى ملوحة زائدة