يبحث الكثير عن طريقة خبز التورتيلا المكسيكي، حيث أن خبز التورتيلا المكسيكي من أشهر أنواع الخبز المسطح في العالم، ويستخدم في عدد كبير من الوصفات مثل الفاهيتا والبوريتو والتاكو، كما يُحضر بدون تخمير مما يجعله سهل وسريع التنفيذ، ويعد مثاليًا للساندويتشات أو كبديل للخبز التقليدي على السفرة، ويميز هذا الخبز طراوته وسهولة لفه، ويصلح للحشو سواء بالدجاج أو اللحم أو الخضار، كما يمكن استخدامه مع الجبن والصلصات في وصفات السناك السريعة، وتحضيره في البيت يمنحك تحكمًا في الجودة والطعم والمكونات.

مكونات خبز التورتيلا المكسيكي

• 2 كوب دقيق أبيض
  
• نصف ملعقة صغيرة ملح
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة طرية
  
• نصف كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة
  
• رشة صغيرة من البيكنج بودر

خطوات تحضير خبز التورتيلا المكسيكي

• وضع الدقيق في وعاء عميق مع الملح والبيكنج بودر والتقليب جيدًا
  
• إضافة الزيت إلى الدقيق وفركه بالأصابع حتى يتشرب ويشبه الرمل
  
• سكب الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
  
• تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة
  
• تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم
  
• فرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رفيعة
  
• تسخين طاسة تيفال أو جريل على نار متوسطة
  
• وضع دائرة العجين على الطاسة الساخنة وتقليبها كل 30 ثانية حتى تظهر فقاعات وتتحمر
  
• رفع الخبز وتغطيته بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوته

نصائح لنجاح خبز التورتيلا

• يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات لضمان نتيجة مرنة
  
• عدم الإكثار من الماء في العجن يساعد في سهولة الفرد
  
• يجب أن تكون الطاسة ساخنة جيدًا قبل وضع الخبز حتى لا يصبح جافًا
  
• تغطية الخبز فورًا بعد رفعه يمنع تيبسه ويحافظ على مرونته
  
• يمكن حفظ الخبز في الثلاجة داخل كيس محكم لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة أطول

استخدامات خبز التورتيلا

• يستخدم لتحضير ساندويتشات الدجاج المشوي أو الفاهيتا
  
• يمكن دهنه بالصلصة والجبن وإدخاله الفرن للحصول على بيتزا سريعة
  
• يقدم كطبق جانبي مع الحمص أو الجواكامولي أو التونة