تبحث السيدات عن طريقة دجاج البيك السعودي وتتبيله تمنح هذا الطبق الشهير مذاقه الشهي ويعد من أشهر الأطباق السريعة التي تنال إعجاب الكثيرين في المملكة العربية السعودية، ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة وخطوات مرتبة تضمن لك نتيجة مرضية.

دجاج البيك السعودي

تتبيلة دجاج البيك تبدأ بتحضير اربع صدور دجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم حتى تتشرب التتبيلة بالكامل:

• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• نصف ملعقة صغيرة من كركم
• ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• رشة قرفة خفيفة
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر
• ملعقة صغيرة من كاري ناعم
• كوب دقيق أبيض
• كوب بقسماط ناعم
• بيضة واحدة
• ملعقتان كبيرتان خل
• كمية من زيت الذرة تكفي للقلي العميق.

خطوات تحضير تتبيلة دجاج البيك

تتبيلة دجاج البيك يتم تجهيزها في وعاء مناسب حيث يوضع الدقيق ثم تضاف إليه جميع البهارات السابقة وتقلب المكونات الجافة جيدا حتى تتجانس:

• تضاف البيضة مع الخل وكمية قليلة من الماء ويتم مزجها مع الخليط الجاف حتى تتكون عجينة سائلة نوعا ما
• تضاف شرائح الدجاج إلى التتبيلة وتقلب جيدا حتى يغلف الخليط جميع الأجزاء
• تترك الشرائح في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة لضمان تشرب الطعم.

طريقة قلي دجاج البيك

تتبيلة دجاج البيك تكتمل بقلي القطع في زيت ساخن لضمان القرمشة:

• تغمس كل قطعة من الدجاج في البقسماط حتى تتغلف بالكامل
• يتم تسخين زيت الذرة على نار متوسطة ويجب أن يكون غزيرا لتغطية القطع
• تقلى قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى حتى تكتسب لونا ذهبيا مقرمشا
• تخرج القطع وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح لنجاح دجاج البيك المقرمش

تتبيلة دجاج البيك تنجح أكثر عند الحرص على النقاط التالية:

• لابد أن يكون الزيت ساخنا وقت القلي حتى لا تمتص القطع كمية كبيرة من الزيت.
• تغليف القطع جيدا بالبقسماط يزيد من القرمشة
• ترك التتبيلة مدة كافية داخل الثلاجة يساعد في نضج النكهات وتغلغلها داخل اللحم
• يمكن تقديمه مع بطاطس مقلية أو خبز طري حسب الرغبة.