تعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها باستمرار، بدلا من شرائها من المحلات بأسعار عالية جئنا لكم بطريقة تحضيرها السهلة في المنزل، حيث يواجه الكثير من ربات المنازل والأمهات أثناء تحضيرها بعض المشكلات، ومن خلال مقالنا سوف نوضح لكم طريقة عمل الكنافة الطرية مثل المحلات وبأقل التكاليف.

طريقة عمل الكنافة الطرية

تحتاج الكنافة الطرية لتحضيرها إلى بعض المكونات، وهي كالآتي:

• نصف كيلو كنافة شعر.
• كوب سمنة مذابة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوب من المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
• كوب ونصف شربات بارد.

طريقة تحضير الكنافة خطوة بخطوة

لتحضير الكنافة والحصول على مقرمشة وذات طعم لذيذ عليكم إتباع الخطوات التالية واحدة تلو الأخرى:

• نحضر إناء ونضع به كمية الكنافة ونقوم بإضافة السمنة إليها.
• نقوم بفرك الكنافة حتى تتشرب السمنة بالكامل.
• من ثم نحضر الصينية التي سيتم التسوية بها ونقوم بدهنها بقليل من السمنة.
• نقوم بفرد طبقة من الكنافة بالسمنة ونضغط عليها.
• من ثم نضيف المكسرات على الوجه ونقوم بإضافة الجزء المتبقي من الكنافة.
• باستخدام صينية أخرى يتم الضغط على الكنافة حتى تتماسك مع بعضها البعض.
• يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون الوجه ذهبي.
• وبذلك أصبحت الكنافة جاهزة يتم إضافة الشراب الدافئ إليها.
• من ثم تغطية الصينية لبعض الوقت.

أسرار نجاح  الكنافة في البيت مثل الحلواني

لتحضير الكنافة في المنزل وتكون ناجحة مثل المحلات عليكم إتباع النصائح التالية:

• لابد من استخدام السمنة البلدي التي تعطي لها طعم ورائحة مختلفة.
• كما أن الشربات المستخدم لا يكون ساخنا يساعد ذلك في جعل الكنافة مقرمشة.
• عند إضافة الشربات إلى الكنافة تكون ساخنة وتم إخراجها من الفرن في نفس الوقت.
• الضغط على الكنافة جيدا حتى تتماسك مع بعضها البعض قبل إدخالها الفرن.
• لإضافة طعم ونكهة مميزة بشكل أكثر يمكن إضافة حشوة مثل القشطة أو فاكهة في المنتصف بدلا من المكسرات.
• عند التسوية يجب أن تكون النار في الأسفل متوسطة وتكون مناسبة مع الشواية ليتم التسوية من الأسفل والأعلى بنفس الدرجة وتكون ذهبية اللون.