طاجن اللحمة بالبصل أكلة شعبية وهو طبق يجمع بين الطعم القوي والقيمة الغذائية العالية حيث يجمع بين البروتين الموجود في اللحم والفوائد الكثيرة التي يحتويها البصل ويتميز هذا الطاجن بمذاقه الغني ورائحته الزكية التي تملأ المكان ويعد من الوجبات التي تقدم في الغداء أو في العزومات لما لها من حضور قوي ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

طاجن اللحمة بالبصل من أشهى الأكلات وألذها التي يحبها الأشخاص كبارًا وصغارًا لمذاقها المميز وتتميز بأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة وتتوفر تلك المكونات في كل منزل وفيما يلي المكونات اللازمة:

المكونات المطلوبة

• قطع لحم مكعبات متوسطة الحجم
• بصل مقطع شرائح أو جوانح سميكة
• ثوم مفروم سمن أو زيت نباتي
• طماطم مبشورة أو عصير طازج
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحمة
• قرفة
• ورق لورا
• حبهان
• رشة جوزة الطيب
• ويمكن إضافة فلفل أخضر أو شطة حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل

• في البداية يتم تسخين السمن أو الزيت في إناء واسع ويضاف إليه اللحم ويحمر جيدا حتى يتغير لونه ويأخذ لون ذهبي ثم يرفع جانبا وفي نفس الإناء يضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويصبح لونه مائل للذهبي ثم يُضاف الثوم والبهارات والتوابل ويقلب الخليط حتى تخرج رائحته
• يُعاد اللحم إلى الخليط ويضاف عصير الطماطم ويترك الخليط على نار هادئة حتى يتسبك وتتشرب المكونات الطعم وتتمازج مع بعضها
• بعد ذلك ينقل الخليط إلى طاجن فخار أو صينية فرن ويوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا أو حتى ينضج اللحم تماما وتتحمر المكونات من الأعلى
• يقدم طاجن اللحمة بالبصل ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية أو مع الخبز البلدي ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة لونية جذابة
• ويُعد من الأكلات التي تعبر عن دفء المطبخ المنزلي ويمنح السفرة طابعا خاصا بطعمه الغني وسهولة تحضيره