تعتبر الكرشة من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثيرون خاصة في البلدان العربية حيث تتميز بطعمها الغني وفوائدها الغذائية العالية ويتم طهيها بطرق متعددة للحصول على نكهة لذيذة وشهية وتُقدَّم غالبًا في المناسبات أو الولائم العائلية ويعتبر تنظيفها بشكل جيد خطوة أساسية لنجاح الوصفة وتقديم طبق مميز ومحبوب لدى الجميع

كيف أطبخ الكرشة

الكرشة تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي المحبب لدى الجميع من الكبار والصغار فمن الممكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة بأقل المكونات تكلفة والتي تكون كما يلي:

المكونات

• كرشة نظيفة
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ليمونة كبيرة
• بصلة كبيرة مقطعة
• ورق غار
• عود قرفة
• حبهان
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• طماطم مبشورة
• فصوص ثوم مفرومة
• سمنة أو زيت للطهي

طريقة التحضير

يمكن تحضير الكرشة من المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

• نبدأ أولًا بغسل الكرشة جيدًا باستخدام الماء الساخن والملح والخل وعصير الليمون حتى تصبح نظيفة تمامًا ونتأكد من إزالة أي شوائب أو بقايا ثم نغلي كمية من الماء في وعاء كبير ونضع بها الكرشة مع ورق الغار والقرفة والحبهان والبصل
• ونتركها على النار حتى تسلق نصف سلق ونقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانبًا ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم في طاسة على النار نضع القليل من السمنة أو الزيت ونشوح الثوم حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ثم نضيف الطماطم المبشورة
• ونقلب جيدًا حتى تتسبك نضع قطع الكرشة في الطاسة ونضيف الملح والفلفل والكمون ونتركها على النار حتى تتشرب النكهة ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية يمكن إضافة القليل من الماء إذا احتاج الأمر
• وعند تمام النضج تقدم الكرشة ساخنة بجانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية وتقدم مع سلطة خضراء أو طحينة لتعزيز الطعم وتقديم وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية
• وتعد الكرشة من الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وتبقى محبوبة مهما كانت الطريقة المستخدمة في طهيها