أرز الحشوة الحار، أرز الحشوة الحار من الأطباق الجانبية المميزة التي يمكن تقديمها بجانب المشاوي أو الدجاج أو حتى كوجبة رئيسية خفيفة لعشاق النكهات القوية والمكونات المتداخلة ويجمع هذا الطبق بين طعم الأرز المتشرب للصلصة والنكهة الحرشة الحارة التي تضيف له لمسة جريئة ومحببة.

أرز الحشوة الحار

يعتمد هذا الطبق على مكونات بسيطة ومتوفرة ويمكن تحضيرها بسهولة في أي مطبخ وتشمل:

• كوبان من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
• فصان من الثوم المهروس
• فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
• رشة من الكمون والكركم والبهارات المشكلة
• ملح حسب الذوق
• ملعقتان من الزيت النباتي أو السمنة حسب الرغبة
• ثلاثة أكواب من الماء أو مرق الدجاج

طريقة التحضير

• لتحضير أرز الحشوة الحار يتم اتباع الخطوات التالية بشكل منظم لضمان الطهي المتوازن:
• في قدر متوسط الحجم يتم تسخين الزيت ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل
• يضاف الثوم ومعجون الطماطم ويقلب الخليط جيدًا حتى تظهر رائحة مميزة
• يضاف الفلفل الأخضر الحار مع التوابل ويقلب المزيج حتى تتجانس النكهات
• يصفى الأرز ويضاف إلى القدر ويقلب مع المكونات لبضع دقائق ليكتسب النكهة
• يصب الماء أو المرق فوق الأرز ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة عشرين دقيقة

نصائح للتقديم والنكهة

للحصول على نتيجة مثالية يفضل استخدام الأرز البسمتي لأنه لا يتعجن بسهولة كما أن النقطة الأهم هي موازنة كمية الفلفل الحار مع باقي التوابل حتى لا تطغى الحرقة على الطعم العام ويمكن تقديم هذا الأرز بجانب قطع الدجاج المشوي أو الكباب أو حتى مع لبن الزبادي لتلطيف النكهة.

كما يمكن تزيينه بالبقدونس الطازج أو شرائح الفلفل المشوي لإضفاء شكل جمالي إضافي على المائدة وهو من الأطباق التي تناسب فصل الشتاء بشكل خاص حيث يمنح الجسم دفئًا وطاقة.