تنظيف الكرشة والممبار من المهام التي تتطلب عناية وصبر لأنها من الأكلات التي يعشقها الكثيرون رغم صعوبة تنظيفها وتحتاج إلى خطوات دقيقة للتخلص من أي روائح أو شوائب متراكمة فيها ولكي تكون صالحة للطهي بشكل آمن وصحي إليك طريقة تنظيف الكرشة والممبار بخطوات سهلة ومجربة تعيد لهما نضارتهما ونظافتهما

طريقة تنظيف الكرشة والممبار

من الممكن بسهولة تنظيف الكرشة والممبار بإحضار تلك المكونات التالية:

• مكونات تنظيف الكرشة والممبار
• كرشة بقر أو غنم
• ممبار متوسط الحجم
• خل أبيض دقيق
• ملح
• عصير ليمون
• بيكربونات الصوديوم
• ماء مغلي
• كمية من الملح الخشن
• فرشاة بلاستيكية
• قشر ليمون

طريقة تنظيف الكرشة

من الممكن تنظيف الكرشة من خلال السير على تلك الخطوات التالية:

• نقوم أولًا بغسل الكرشة تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ الظاهرة ثم نغلي كمية من الماء ونضع فيها الكرشة لمدة ثلاث دقائق حتى تتفتح الأنسجة
• ثم نخرجها ونبدأ في كشط الطبقة الخارجية باستخدام سكين غير حاد أو فرشاة خشنة نكرر الغسل بالماء ثم نضعها في وعاء كبير فيه خل وليمون وملح ونتركها لمدة ساعة
• بعدها نغسلها بالدقيق وبيكربونات الصوديوم جيدًا حتى تزول أي رائحة غير مرغوبة نعيد غسلها بالماء البارد وبهذا تكون الكرشة جاهزة للطهي

طريقة تنظيف الممبار

• نقلب الممبار على الوجه الداخلي ونغسله بماء جاري ثم نفركه بالملح والدقيق جيدًا بعدها نضعه في وعاء فيه عصير ليمون وخل لمدة نصف ساعة ونغسله
• من ثم بعدها بماء دافئ نعيد تقليبه مرة أخرى ليكون على وجهه الطبيعي ونتأكد من إزالة أي دهون زائدة يمكن استخدام قشر الليمون في الفرك لإزالة أي رائحة غير مرغوب فيها
• وأخيرًا نغسله بالماء البارد ونجففه قبل الحشو أو الطهي

من الجدير بالذكر أنه بهذه الطريقة يمكن الحصول على كرشة وممبار نظيفين وصحيين دون عناء ويمكن طهيهما في وصفات شهية مثل الطواجن أو الحشو أو اليخنات وتقديمهما في المناسبات والأعياد بكل أمان وراحة