خطوات عمل عجينة البيتزا، أصبحت من أكثر وصفات الطبخ تداولاً بين السيدات والراغبين في إعداد وجبة تجمع بين البساطة والمذاق الإيطالي الأصيل، فقد أثبتت عدة وصفات معتمدة في الصحف والمواقع الموثوقة سهولة تحضيرها بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل منزل دون الحاجة لخبرة كبيرة أو أدوات معقدة، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء عائلي لذيذ.

 طريقة عمل البيتزا

لتحضير عجينة البيتزا في المنزل تحتاج إلى مجموعة مكونات أساسية، يجب توفرها لضمان نجاح النتيجة النهائية وهي:

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• صلصة طماطم معدة مسبقاً أو جاهزة.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• شرائح زيتون حسب الرغبة.
• شرائح فلفل ألوان أو مشروم أو أي حشوة مفضلة.

طريقة عمل البيتزا في البيت خطوة بخطوة

للحصول على بيتزا منزلية ناجحة يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:

• في وعاء مناسب امزجي الخميرة والسكر مع ربع كوب ماء دافئ واتركيها 10 دقائق لتتفاعل.
• أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى الخميرة.
• ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
• وزعي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوي.
• أضيفي طبقة من الجبن.
• ثم وزعي الحشوات التي تفضلينها، مثل الزيتون أو الفلفل أو النقانق.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم ضعي البيتزا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر من الأطراف.
• أضيفي رشة إضافية من الجبن على الوجه قبل التقديم، حسب الرغبة.

نصائح لتحضير بيتزا ناجحة في المنزل

لضمان نتيجة ممتازة احرصي على اتباع النصائح التالية:

• استخدمي ماء دافئ وليس ساخن عند تفعيل الخميرة لضمان تخمير جيد.
• اتركي العجينة تختمر مدة كافية في مكان دافئ.
• اختاري دقيق مناسب للمخبوزات، لضمان قوام عجينة مرن وسهل الفرد.
• لا تبالغي في كمية الحشوة حتى لا تصبح العجينة رطبة أو غير ناضجة.
• سخني الفرن جيداً قبل إدخال البيتزا، لتضمني نضجاً متساوي.
• يمكن إضافة الأعشاب المجففة مثل الزعتر والريحان، لمذاق أقرب للمطاعم.