يبحث الكثير عن طريقة عمل السجق الحار في البيت ، حيث أن السجق الحار من الأكلات السريعة والمحببة لدى الكثيرين، ويتميز بنكهته القوية وطعمه الغني بالتوابل والبهارات، ويعتبر من الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء مشبعة، خاصة إذا تم تقديمه مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض أو حتى داخل ساندويتشات ساخنة، ويفضل العديد من الأشخاص تحضيره في المنزل لضمان نظافة المكونات وضبط درجة التوابل حسب الذوق، كما أن طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج إلى مجهود كبير أو أدوات معقدة

مكونات السجق الحار

• نصف كيلو سجق بلدي
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• فلفل أخضر وأحمر حار حسب الرغبة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ثمرة طماطم مبشورة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة زيت أو سمن حسب الرغبة

خطوات تحضير السجق الحار

• تسخين الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة
• إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا
• إضافة الثوم المهروس مع الاستمرار في التقليب
• وضع شرائح الفلفل الحار وتركها لدقيقة حتى تخرج رائحتها
• إضافة السجق وتقليبه جيدًا حتى يتغير لونه
• إضافة التوابل كلها مع الملح والفلفل
• وضع الطماطم المبشورة والصلصة وتغطية الطاسة
• ترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتندمج النكهات
• فتح الغطاء وترك السجق ليتحمر قليلًا قبل التقديم

نصائح للحصول على سجق لذيذ

• يمكن إضافة رشة خل أبيض في نهاية التسوية لإبراز النكهة
• استخدام الفلفل الألوان يضيف طعمًا مميزًا وشكلًا جذابًا
• من الممكن استبدال الطماطم المبشورة بمعجون طماطم مركز إذا لم تتوفر الطازجة
• التقليب المستمر يساعد على توزيع الحرارة بالتساوي ونضج السجق دون أن يجف
• يقدم مع العيش البلدي الساخن أو في ساندويتشات مع طحينة
• يمكن تقديمه بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء
• يزين بالبقدونس المفروم عند التقديم وبذلك قدمنا لكم من موقعنا طريقة عمل السجق اللذيذ.