القرص الفلاحي 2025 من أكثر المخبوزات الريفية التي تفضلها السيدات خاصة عند تحضير وجبة إفطار بسيطة ومشبعة يمكن تقديمها مع الشاي الساخن في الصباح، كما أنها خيار عملي للمدارس والعمل بفضل طراوتها وطعمها الغني الذي يناسب الأطفال والكبار لذلك نوضح الآن طريقة تحضير القرص الفلاحي بخطوات سهلة مع المقادير الدقيقة لضمان نتيجة ناجحة.

 

مكونات تحضير القرص الفلاحي

تحضير القرص الفلاحي يتطلب مكونات متوفرة في كل منزل، ويمكن تعديل الكميات حسب الحاجة، إليكم المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من السكر.
• رشة ملح.
• كوب من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من السمن البلدي أو النباتي.
• زبدة أو سمن إضافي للدهن بعد الخبز.

طريقة عمل قرص فلاحي باللبن في المنزل

لتحضير قرص فلاحي باللبن في المنزل ننصح باتباع الخطوات التالية، للحصول على عجينة طرية وهشة وطعم شهي يشبه ما يعد في الأفران البلدية:

• في وعاء عميق يتم وضع الدقيق ويخلط مع الخميرة والسكر والملح.
• يضاف السمن ويفرك مع الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
• يسكب اللبن الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تترك العجينة، لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتفرد على شكل أقراص.
• ترص في صينية مدهونة، وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتخبز الأقراص حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
• بعد إخراجها تدهن بالزبدة أو السمن البلدي لإضافة لمسة غنية.

نصائح مهمة لتحضير القرص

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير القرص الفلاحي، يفضل مراعاة النقاط الآتية:

• استخدام اللبن دافئ وليس ساخن لتفعيل الخميرة دون قتلها.
• عجن العجينة جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق لتصبح مرنة.
• ترك العجينة لتختمر في مكان دافئ غير معرض للهواء البارد.
• عدم فرد العجينة بشكل رقيق حتى لا تفقد القرص قوامه الهش.
• يمكن إضافة رشة من الحبة السوداء أو السمسم لإضفاء نكهة مميزة.
• عدم فتح الفرن خلال أول 15 دقيقة من الخبز، للحفاظ على تماسك العجينة.
• دهن الأقراص بالسمن فور خروجها يمنحها لمعاناً ونكهة شهية.