طريقة تحضير الدونات الهشة تمنح الأطفال متعة تناولها بسبب شكلها الدائري الجذاب وطعمها الرقيق الذي يذوب في الفم، وتحضير هذه الحلوى لا يحتاج سوى خطوات بسيطة تمكنك من تقديم نتيجة نهائية تضاهي المخابز المتخصصة بكل سلاسة.

طريقة عمل الدونات الهشة

الدونات الهشة ومكونات التحضير

• الدونات الهشة تبدأ بتحضير عجينة ناعمة باستخدام نصف كوب من الدقيق الأبيض الذي يشكل القاعدة الأساسية للقوام المناسب.
• يضاف إليه ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ الذي يفعّل الخميرة ويجعل العجينة مرنة عند التخمير.
• تُمزج ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة أو السائل لزيادة نعومة العجين وإعطاءه طراوة مميزة.
• تُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر لتعزيز المذاق الحلو الطبيعي.
• توضع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية لتساعد في رفع العجينة وانتفاخها بشكل مثالي.
• يُضاف رشة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم دون أن تغلب الحلاوة.
• تُستخدم بيضة واحدة لربط المكونات وتمنح العجينة ملمسًا أكثر نعومة.
• يُمكن اختيار إضافة الفانيليا حسب الذوق لإضفاء رائحة لطيفة على الدونات.

الدونات الهشة وخطوات الإعداد الناجحة

• الدونات الهشة تحتاج إلى تفعيل الخميرة في وعاء منفصل عبر إذابة الخميرة في الماء الدافئ وإضافة السكر ثم تترك لمدة عشر دقائق حتى تظهر الفقاعات التي تدل على تفاعلها الجيد.
• في وعاء عميق أو باستخدام خلاط كهربائي يتم خلط الدقيق مع الحليب والبيضة ورشة الملح والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس.
• تضاف الخميرة المذابة إلى الخليط السابق ويعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية غير ملتصقة يسهل تشكيلها.
• تنقل العجينة إلى وعاء مدهون بقطرات من الزيت وتغطى جيدًا بقطعة قماش نظيفة وتُترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع على شكل دوائر باستخدام قطاعة مناسبة مع تفريغ المنتصف ليأخذ الشكل التقليدي للدونات.
• ترتب الدوائر في صينية مدهونة وتُغطى مرة أخرى وتترك ترتاح عشر دقائق إضافية قبل القلي.
• يسخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة ثم تُقلى حبات الدونات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
• تصفى الدونات من الزيت وتُمرر وهي ساخنة في خليط مكون من السكر البودرة والقرفة حسب الرغبة.
• تقدم الدونات الهشة مباشرة وهي دافئة بجانب مشروب دافئ أو عصير طبيعي