تعتبر وصفة طاجن لسان العصفور باللحمة من الأكلات الخفيفة التي يمكن تناولها على سفرة الغداء بجانب أطباق الخضار والسلطة المفضلة، كما أنه من الأكلات المفضلة لدى الكثير من المواطنين لأنه يحتوي على مصدر غني من البروتين والزنك ويحافظ على الخلايا.

مكونات طاجن لسان عصفور باللحمة

لتحضير طاجن لسان العصفور باللحمة في المنزل بمذاق طيب ولذيذ، فيلزم تحضير المكونات البسيطة الآتية:

• ربع كيلو من لسان العصفور.
• ربع كيلو من اللحم الموزة المسلوقة.
• حبة من البصل المفروم.
• نصف حبة من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فص من الثوم المفروم الناعم.
• جزيرة للجارنيش
• ثلاثة ملاعق من السمنة أو الزبدة.

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة

يمكن تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة في المنزل مثل أشهر المحلات والمطاعم، فيلزم اتباع الخطوات البسيطة الآتية:

• تحميل لسان العصفور في زبدة أو زيت حتى يتم التحمير تماما وتغير لونه.
• يتم تشويح البصل والثوم والفلفل الالوان واللحمة المسلوقة في وعاء على النار به كمية من السمن أو الزبدة.
• تجهيز الطاجن ووضع الخضار باللحمة به مع لسان العصفور المحمر.
• إضافة كوب من الشربة أو الماء المادغلي إلى الطاجن ثم تغليفها بورق فويل.
• تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة وإدخال الطاجن في الفرن مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يقدم الطاجن مع أطباق السلطة.

مكونات طاجن لسان عصفور باللحمة المفروم

لتحضير طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة يلزم توافر المكونات الآتية

• 200 جرام لسان عصفور.
• حبة من البصل المفروم.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• ماء للتسوية.
• ملعقتان من الزيت.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.

طريقة تحضير طاجن لسان عصفور باللحمة المفرومة

• يمكن تحضير طاجن اللسان العصفور باللحمة المفرومة عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
• في وعاء على النار به كمية من الزيت يتم وضع اللسان العصفور وتقليبه إلى أن يتم تغييره إلى اللون الأحمر.
• يوضع البصل في وعاء آخر وتقديره حتى يذبل، ثم وضع كمية اللحم المفروم إليها مع التقليب المستمر.
• وضع كمية الملح والفلفل الأسود والتقليب لمدة أربعة دقائق.
• ترفع اللحم من على النار وتحضير الطاجن.
• وضع كمية اللحم في الطاجن ثم كمية اللسان عصفور ويغطى بماء ساخن.
• إدخال الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.