إليك طريقة عمل كبدة الدجاج،  حيث تعد من الأطباق الشهية خاصة مع البصل المكرمل وتحتوي على العديد من الفيتامينات كما إنها مصدر هام للحديد فهي تعمل على رفع مستوى الحديد في الدم لذا فهي من الأطباق الهامة التي يفضل تناولها في المنزل ومن خلال خطوات بسيطة ننقل لكم طريقة عمل كبدة الفراخ.

عمل كبدة دجاج على كيفك

كبدة الفراخ لها العديد من الطرق الشهية ومنها طريقة فاطمة أبو حاتي بالبصل المكرمل وتحتاج إلى المقادير التالية:

• ½ كيلو من كبدة الدجاج.
• ½ كيلو بصل.
• حبتين فلفل مقطع قطع صغيرة.
• 5 فصوص ثوم.
• ملح، كمون وفلفل أسود.
• زيت وملعقة سكر صغيرة.

طريقة اعداد كبدة الفراخ المكرملة بطريقة فاطمة أبو حاتي

لطهي كبدة الدجاج يتم اتباع الخطوات الآتية:

• في طاسة على النار يتم وضع الزيت والبصل ويشوح لحين الكرملة مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
• ثم يضاف الثوم إلى البصل ثم تضاف الكبدة ويقلب الخليط من وقت لآخر.
• ثم يتم إضافة الفلفل الأحمر والأخضر إلى الكبدة.
• بعد ذلك يضاف الملح، الكمون والفلفل الأسود إلى الكبدة ويقلبوا جيدا حتى التسوية.
• تصب الكبدة في طبق التقديم وتقدم مع الأرز و الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المطاعم.

الكبدة الاسكندراني من الأكلات سريعة التحضير و تتميز بنكهتها الشهية وتتمثل مكوناتها فيما يلي:

• ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ثمرتان فلفل ألوان مقطع شرائح.
• 1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 فلفل حار مقطع شرائح صغيرة.
• 3 معالق كبيرة ثوم مفروم.
• 3 معالق كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود.

طريقة طهي الكبدة الاسكندراني الطازجة

تتمثل خطوات طهي الكبدة الاسكندراني كما يلي:

• في وعاء كبير توضع الكبدة، الثوم، الخل، الليمون، الملح، الفلفل الأسود والكمون وتقلب المكونات وتترك ساعة بالثلاجة.
• في طاسة على نار متوسطة يشوح البصل في الزيت ثم يضاف إليه الفلفل الحار والفلفل الملون ويقلب لمدة 3 دقائق.
• ثم تضاف الكبدة وتقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
• ثم تضاف الطماطم والبقدونس وتقلب لحين النضج وتقدم ساخنة مع الخبز والطحينة.